Dalawang beses na inihurnong patatas na may ham at cauliflower

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Twice Baked Potatoes na may Ham at Cauliflower

Oras: 1 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Ang patatas na inihurno nang dalawang beses ay palaging isang patok na pampagana sa mga pagtitipon ng pamilya: ang aroma ng malutong at inihurnong patatas ay hindi mapaglabanan. Upang ihanda ang mga ito, ang malalaking patatas ay unang inihurno nang buo, pagkatapos ay hinihiwa sa kalahati. Ang laman ay kinukuha mula sa bawat kalahati, hinahalo sa palaman, pagkatapos ay ibinabalik sa balat ng patatas. Ang mga patatas ay inihurno sa pangalawang pagkakataon upang uminit at pagsamahin ang mga lasa. Ang cauliflower ay nagdaragdag ng malusog na fiber, habang ang mga hiwa ng ham ay nagdaragdag ng kamangha-manghang aroma at lasa. Ang bawat serving ay binubudburan ng breadcrumbs bago i-bake, na lumilikha ng isang partikular na malutong at masarap na crust.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

0.5 tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin
6 na kutsarang makapal na krema
1 tasa ng ginadgad na Swiss cheese (mga 110 g)
1/4 tasa ng tinadtad na sariwang perehil
2 kutsarita ng mustasa ng Dijon
2 kutsarang breadcrumbs
4 na katamtamang laki ng patatas na Russet Burbank (280-300 g bawat isa)
6 na kutsarang unsalted butter
0.5 tasa ng pinong tinadtad na ham o makapal na hiwa ng Black Forest ham
1 maliit na leek, hiniwa nang pahaba at hiniwang manipis nang pahalang (puti at mapusyaw na berdeng bahagi lamang)
1 tasa ng pinong tinadtad na kuliplor

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: sabaw, krema, Kesong Swiss, perehil, Mustasa ng Dijon, mga tinapay na tinapay, patatas, mantikilya, hamon, pinatuyong ham, mga leeks, kuliplor

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ilagay ang mga rack ng oven sa gitna at itaas na bahagi ng oven; painitin ang oven sa 200°C (400°F). Hugasan ang mga patatas at patuyuin nang mabuti. I-bake nang direkta sa gitnang rack ng oven hanggang lumambot kapag tinusok gamit ang kutsilyo, 40-50 minuto. Alisin sa oven at hayaang lumamig ng 5 minuto.
Samantala, tunawin ang 2 kutsarang mantikilya sa isang kawali sa katamtamang apoy. Idagdag ang ham at leek; lutuin, haluin paminsan-minsan, hanggang sa malanta ang leeks, mga 6 na minuto. Idagdag ang cauliflower at sabaw ng manok, timplahan ng asin at paminta. Pakuluan, takpan, at lutuin hanggang sa lumambot ang mga gulay, mga 4-5 minuto. Tanggalin ang takip at durugin nang bahagya ang cauliflower. Taasan ang apoy sa medium-high at lutuin hanggang sa sumingaw ang likido, mga 2-3 minuto pa.

Gamit ang isang tuwalya sa kusina, sandokin ang bawat patatas at hiwain ito sa kalahati nang pahaba. Sandokin ang laman sa isang malaking mangkok, mag-iwan ng 0.5 cm (1/4 pulgada) na balat. Durugin ang laman gamit ang 2 kutsarang mantikilya, heavy cream, at keso hanggang sa lumambot. Haluin ang pinaghalong ham, parsley, at mustasa, at timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Tunawin ang natitirang 2 kutsarang mantikilya; pahiran ang mga balat ng patatas ng kaunting mantikilya at budburan ng asin at itim na paminta ang loob. Ilagay sa isang baking sheet. Haluin ang natitirang tinunaw na mantikilya. mga tinapay na tinapay.
Ilagay ang palaman sa balat ng patatas at budburan ng breadcrumbs. Ibalik sa oven sa pinakamataas na rack at i-bake hanggang sa magsimulang magkulay kayumanggi ang palaman at maging malutong ang mga balat, 18-20 minuto.

Mga Kategorya: