Patatas na dalawang beses inihurno na may mga kabute at kesong taleggio

Mga Boto: 2

Paano Gumawa - Patatas na Inihaw nang Dalawang beses na may Kabute at Kesong Taleggio

Oras: 1 oras 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Maghanda ng isang pampagana ng patatas na tiyak na magugustuhan ng lahat dahil sa malambot nitong tekstura, aroma, at lasa. Buong patatas, kasama na ang balat, ang ginagamit para sa inihurnong ulam na patatas na ito. Inihurno ang mga ito sa oven, hinahati sa kalahati, at nilalagyan ng palaman ng sapal ng patatas na hinaluan ng Italian taleggio cheese at pritong mushroom. Pagkatapos ng pangalawang pagbe-bake, ang mga balat ng patatas ay nagiging ganap na malutong at ginintuang kayumanggi, at ang palaman ay creamy at chewy. Para ma-maximize ang lasa ng mushroom, ang mga champignon ay hinahalo sa mga shiitake mushroom. Maaari mong i-bake ang patatas sa unang pagkakataon nang maaga, at sa pangalawang pagkakataon, kasama ang palaman, bago ihain, para mainit ang mga ito pagdating.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

4 na katamtamang laki ng patatas na Russet Burbank (280-300 g bawat isa)
1/4 tasa ng extra-virgin olive oil
170 g ng mga kabute, hiniwa
170 g shiitake mushroom (walang tangkay), hiniwa
1 maliit na sibuyas, tinadtad nang pino
2 kutsarita ng tinadtad na sariwang sage
0.5 tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin
4 na kutsarang unsalted butter, hiniwa nang pa-dice
110 g na kesong Taleggio (tinanggal ang balat), hiniwa nang maliliit
1/4 tasa ng tinadtad na sariwang perehil
0.5 kutsarang keso na mascarpone
1/4 kutsarang ginadgad na parmesan

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: patatas, mga kabute ng champignon, mga kabute ng shiitake, mga sibuyas, sambong, sabaw, mantikilya, Kesong Taleggio, perehil, keso na mascarpone, Kesong Parmesan

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ilagay ang mga rack ng oven sa gitna at itaas na bahagi ng oven; painitin ang oven sa 200°C (400°F). Hugasan ang mga patatas at patuyuin nang mabuti. I-bake nang direkta sa gitnang rack ng oven hanggang lumambot kapag tinusok gamit ang kutsilyo, 40-50 minuto. Alisin sa oven at hayaang lumamig ng 5 minuto.
Samantala, painitin ang 3 kutsarang olive oil sa isang malaking kawali sa katamtamang init. Idagdag ang mga mushroom; lutuin, haluin paminsan-minsan, hanggang sa maging kayumanggi, mga 5 minuto. Budburan ng 1/4 kutsarita ng asin. Bawasan ang init sa katamtaman; idagdag ang sibuyas at lutuin, haluin paminsan-minsan, hanggang sa maging translucent, mga 4 na minuto. Haluin ang sage at sabaw ng manok. Bawasan ang init sa katamtamang init at hayaang kumulo hanggang sa lumambot ang mga gulay, mga 3 minuto. Taasan ang init sa katamtaman at lutuin hanggang sa sumingaw ang halos lahat ng likido, mga 2 minuto pa; itabi.

Gamit ang isang tuwalya sa kusina, pulutin ang bawat patatas at hiwain ito sa kalahati nang pahaba. Ilagay ang laman sa isang malaking mangkok, mag-iwan ng 0.5 cm (1/4 pulgada) na kapal ng balat. Durugin ang laman kasama ang mantikilya, kesong Taleggio, at parsley hanggang sa lumambot. Haluin ang mascarpone, pagkatapos ay ang pinaghalong kabute. Pahiran ang mga balat ng patatas ng natitirang 1 kutsarang olive oil at timplahan ang loob ng asin at itim na paminta. Ilagay sa isang baking sheet.
Kutsarahin ang palaman sa balat ng patatas at budburan ng kesong Parmesan. Ibalik sa oven sa pinakamataas na rack at i-bake hanggang sa magsimulang maging kayumanggi ang palaman at maging malutong ang mga balat, 18-20 minuto. Timplahan ng asin ayon sa panlasa.

Mga Kategorya: