Dalawang beses na Inihaw na Kamote na may Poblano Peppers at Cheddar

Mga Boto: 2

Paano Gumawa - Twice Baked Sweet Potatoes na may Poblano Peppers at Cheddar

Oras: 1 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Ang mga kamote na ito na istilong Mehikano na inihaw nang dalawang beses ay perpekto para sa isang ulam sa kapaskuhan o bilang pampagana para sa mga salu-salo sa bahay. Ang inihurno at hinati na kamote ay kinukuha mula sa mga ito, pagkatapos ay hinahalo sa sour cream, balat ng kalamansi, inihaw na sili ng poblano, mga herbs, at sarsa ng adobo, pagkatapos ay ibinabalik sa kanilang mga balat. Ang tamis ng kamote ay pinagsasama-sama ng malasa at mausok na lasa ng sarsa ng adobo at ng nakakapreskong kalamansi. Ang palaman ay nilagyan ng ginadgad na cheddar, at ang mga bangkang kamote ay inihurno muli upang matunaw ang keso at uminit sa palaman.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

4 na katamtamang laki ng kamote (280-300 g bawat isa)
2 sili na poblano
4 na kutsarang unsalted butter + tinunaw na butter para sa paglalagay ng mantika
6 na kutsarang sour cream
Ginadgad na balat at katas ng 1 dayap
2 kutsaritang adobo sauce (mula sa isang garapon ng chipotle peppers)
1/4 tasa ng tinadtad na berdeng sibuyas
1 tasa ng ginadgad na mild cheddar (mga 110 g)
Tinadtad na sariwang cilantro, para sa paghain

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: kamote, sili na poblano, mantikilya, kulay-gatas, dayap, adobo sauce, berdeng sibuyas, keso na cheddar, kulantro

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ilagay ang mga rack ng oven sa gitna at itaas na bahagi ng oven; painitin ang oven sa 200°C (400°F). Hugasan ang kamote at patuyuin nang mabuti. I-bake nang direkta sa gitnang rack ng oven hanggang lumambot kapag tinusok gamit ang kutsilyo, 40-50 minuto. Alisin sa oven at hayaang lumamig ng 5 minuto.
I-grill ang mga sili na poblano sa ibabaw ng gas burner (o sa ilalim ng broiler sa oven), baliktarin, hanggang sa tuluyang umitim, nang 4 hanggang 5 minuto. Ilipat sa isang mangkok, takpan ng plastic wrap, at hayaang lumamig. Alisin ang anumang nasunog na balat at itapon ang mga tangkay at buto. Tadtarin nang pino ang mga sili at itabi.

Gamit ang isang tuwalya sa kusina, sandokin ang bawat kamote at hiwain ito sa kalahati nang pahaba. Sandokin ang laman sa isang malaking mangkok, mag-iwan ng 1/4-pulgadang kapal ng balat. Durugin ang laman gamit ang mantikilya, 3 kutsarang sour cream, balat ng dayap, at adobo sauce hanggang sa lumambot. Haluin ang mga sili na poblano at berdeng sibuyas, at timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Pahiran ang mga balat ng kamote ng tinunaw na mantikilya at budburan ng asin at itim na paminta ang loob. Ibalik sa baking sheet.
Kutsarahin ang palaman sa balat ng kamote at budburan ng keso. Ibalik sa oven at i-bake hanggang sa magsimulang maging kayumanggi ang palaman at maging malutong ang mga balat, 16-18 minuto. Timplahan ng asin ayon sa panlasa.
Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang natitirang 3 kutsarang sour cream na may sapat na katas ng dayap upang maging manipis ang sour cream at malagyan. Timplahan ng asin ayon sa panlasa.
Budburan ng kalamansi ang sour cream at budburan ng cilantro.

Mga Kategorya: