Dalawang beses na Inihaw na Patatas na may Kremang Spinach

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Twice Baked Potatoes na may Creamed Spinach

Oras: 1 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Ang patatas na dalawang beses lutong ay maaaring ihain bilang side dish o bilang appetizer. Ang mga ito ay gawa sa patatas na russet na may bigat na humigit-kumulang 300 gramo, kaya sapat na ang kalahating serving. Ang patatas ay unang inihurno nang buo, pagkatapos ay nilalagyan muli ng palaman. Ang palaman ay pinagsasama ang laman ng patatas na may pritong spinach, ginadgad na Parmesan, mga pampalasa, pula ng itlog, at whipped cream. Ang resulta ay isang napaka-makatas at creamy na appetizer na may malagkit na keso at masarap at malutong na balat ng patatas.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

4 na katamtamang laki ng patatas na Russet Burbank (280-300 g bawat isa)
6 na kutsarang unsalted butter + tinunaw na butter para sa paglalagay ng mantika
250g baby spinach (mga 10 tasa), pinutol ang mahahabang tangkay
1 maliit na butil ng bawang, tinadtad nang pino
1/4 kutsarita ng bagong gadgad na nutmeg
Isang kurot ng cayenne pepper
2 malalaking pula ng itlog
1/4 kutsarang ginadgad na parmesan
1 tasa ng pinalamig na heavy cream

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: patatas, mantikilya, espina, bawang, nutmeg, giniling na sili na cayenne, mga itlog, Kesong Parmesan, krema

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ilagay ang mga rack ng oven sa gitna at itaas na bahagi ng oven; painitin ang oven sa 200°C (400°F). Hugasan ang mga patatas at patuyuin nang mabuti. I-bake nang direkta sa gitnang rack ng oven hanggang lumambot kapag tinusok gamit ang kutsilyo, 40-50 minuto. Alisin sa oven at hayaang lumamig ng 5 minuto.
Samantala, tunawin ang 3 kutsarang mantikilya sa isang malaking kawali sa katamtamang apoy. Idagdag ang spinach (kahit papasa kung kinakailangan) at lutuin, habang hinahalo gamit ang sipit, hanggang sa lumanta, mga 5 minuto. Idagdag ang bawang, nutmeg, cayenne pepper, at 1/2 kutsarita ng asin. Taasan ang apoy sa mataas at lutuin hanggang sa matuyo ang likido, mga 2 minuto. Ilipat ang pinaghalong spinach sa isang cutting board at tadtarin nang pino; pigain para matuyo gamit ang tuwalya sa kusina.

Gamit ang isang tuwalya sa kusina, pulutin ang bawat patatas at hiwain ito sa kalahati nang pahaba. Ilagay ang laman sa isang malaking mangkok, mag-iwan ng 0.5 cm (1/4 pulgada) na balat. Durugin ang laman gamit ang natitirang 3 kutsarang mantikilya hanggang sa lumambot at timplahan ng asin. Idagdag ang pula ng itlog at kesong Parmesan, pagkatapos ay ang pinaghalong spinach. Pahiran ang mga balat ng patatas ng tinunaw na mantikilya at budburan ng asin at itim na paminta ang loob. Ilagay sa isang baking sheet.
Sa isang malaking mangkok, batihin ang heavy cream gamit ang mixer sa katamtamang bilis hanggang sa mabuo ang malambot na tuktok, mga 2 minuto. Itupi ang halos sangkapat ng whipped cream sa pinaghalong patatas, pagkatapos ay dahan-dahang ihalo ang natitira.
Kutsarahin ang palaman sa balat ng patatas. Ibalik ang mga ito sa oven sa pinakamataas na rack at i-bake hanggang sa uminit ang palaman at magsimulang maging kayumanggi, mga 15 minuto. I-broil ang oven at i-broil hanggang sa maging golden brown ang palaman at maging malutong ang mga balat, mga 1 hanggang 2 minuto pa.

Mga Kategorya: