T-bone steak sa kawali
Mga Boto: 9
Oras: 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 2 - 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 2 - 4
Ang T-bone steak ay isang malambot na fillet at isang masaganang hiwa ng striploin, na pinaghihiwalay ng isang masarap na T-bone. Mainam para sa pag-ihaw, ang steak ay parehong masarap i-pan fried. Para lubos na matamasa ang parehong uri ng karne, na may bahagyang magkaibang tekstura, inirerekomenda na lutuin ang buong steak sa medium-rare. Para sa isang masarap na steak, ang kailangan mo lang ay mantika, asin, at giniling na itim na paminta. Para sa pantay na pagkaluto, ang steak ay dapat nasa temperatura ng kuwarto. Ihain ang T-bone steak kasama ang iyong mga paboritong salu-salo, tulad ng mustasa, malunggay, o herbed butter.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- T-bone steak na may bigat na 0.9 kg (humigit-kumulang 4 cm ang kapal)
- Magaspang na giniling na itim na paminta
- 1 - 2 kutsarang mantika ng gulay (tulad ng mani, mais, o soybean)
- Para sa paghahainpinagsamang mantikilya
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, itim na paminta
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Hayaang nasa temperatura ng kuwarto ang steak mga kalahating oras bago i-grill.
- Painitin ang isang malaking kawali na cast-iron sa katamtamang apoy. Pahiran nang bahagya ng mantika ang steak at timplahan nang sagana ng asin at paminta. Taasan ang apoy, idagdag ang steak, at lutuin, baliktarin nang isang beses, hanggang sa maging kayumanggi, mga 7 minuto bawat panig at 4 na minuto bawat panig para sa medium-rare.
- Gumamit ng sipit para hawakan ang steak at igisa ang mga gilid. Ang instant-read meat thermometer na ipinasok nang patayo sa steak ay dapat magbasa ng 125°F (51°C) para sa medium-rare.
- Ilipat ang steak sa isang cutting board at takpan nang maluwag ng foil. Hayaang magpahinga ng 5 minuto.
- Tanggalin ang tenderloin at tanggalin ang buto ng steak at hiwain ito nang pahalang. Ilipat sa isang serving platter at ihain kasama ng mustasa, compound butter, o horseradish sauce.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
