Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 2 - 4

Ang isang malaking porterhouse steak ay kayang magpakain ng ilang tao. Binubuo ito ng dalawang uri ng karne—ang fillet at ang sirloin—na pinaghihiwalay ng isang T-bone. Ang steak ay unang iniihaw sa isang kawali na cast-iron hanggang sa maging golden brown ang isang gilid, pagkatapos ay hinihiwa at iniihaw sa kabilang gilid na may kaunting mantikilya at pampalasa sa oven sa grill setting. Para sa isang magandang presentasyon, ang hiniwang porterhouse steak ay inihahain na may buto, inayos ayon sa hugis ng orihinal na piraso. Ang karne ay napaka-makatas at masarap, at mukhang pampagana.

Mga sangkap:

• 1 porterhouse steak mula sa lomo, 5-6 cm ang kapal.
• 1 kutsarang 1 litro ng langis ng rapeseed
• 2 kutsarang mantikilya, hiniwa nang pa-dice
• Gaya ng ninanaismga butil ng bawang at mga tangkay ng sariwang thyme o rosemary

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

karne ng baka, rosemary, tim

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Hayaang matuyo ang steak sa temperatura ng silid nang 30 minuto.
Hakbang 2
• Painitin ang oven sa broil mode. Painitin ang isang kawali na bakal sa katamtamang init hanggang sa maging sobrang init.
Hakbang 3
• Timplahan nang sagana ang steak ng asin at paminta sa magkabilang gilid. Magdagdag ng mantika sa kawali, pagkatapos ay ilagay ang steak nang hindi ginagalaw. Lutuin hanggang sa maging kayumanggi ang ilalim, mga 3 minuto. Alisin ang kawali sa apoy, ilipat ang steak sa isang cutting board, at tanggalin ang buto ng fillet at sirloin steak. Hiwain ang steak nang pasalungat sa hibla.
Hakbang 4
• Ibalik ang buto sa kawali at tipunin muli ang steak sa paligid nito, ang bahaging inihaw ay nakataas (ang labas ay dapat magmukhang orihinal na steak). Lagyan ng kaunting mantikilya sa ibabaw. Magdagdag ng ilang butil ng bawang at ilang tangkay ng thyme o rosemary, kung gagamitin.
Hakbang 5
• I-grill sa oven hanggang sa maabot ang nais na luto, mga 4 na minuto para sa medium, 5-6 na minuto para sa medium. Ilipat sa isang serving platter at lagyan ng katas ng kawali ang steak.

Mga Boto: 1

May-akda ng resipe - Si Katie Lee ay isang Amerikanong manunulat ng pagkain at kritiko ng pagkain sa telebisyon.