Inihaw na Porterhouse Steak na may Rosemary at Bawang

Mga Boto: 2

Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Para makapaghanda ng masarap na beef steak, kakailanganin mo ng bawang, rosemary, red pepper flakes, at olive oil. Siyempre, ang grill mismo ay nakadaragdag din sa kahanga-hangang lasa. Ang porterhouse steak ay kinukuskos ng pinaghalong pampalasa at inihaw sa mataas na apoy hanggang sa maging kayumanggi. Para mas dumikit ang mga pampalasa, patuyuin ang steak gamit ang paper towel. Ang dalawang uri ng karne na pinagsasama ng hiwa na ito ay nagreresulta sa makatas at malasang lasa na hinaluan ng maanghang na aroma ng bawang at ng pine-infused na nota ng rosemary.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

2 porterhouse steak (0.5 kg bawat isa), o iba pang malalaking steak na may buto
3 tangkay ng rosemary, kinuha ang mga dahon at tinadtad nang pino
3 butil ng bawang, dinurog at tinadtad nang pino
Isang kurot ng mga natuklap na pulang paminta
Langis ng oliba

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, mga natuklap na pulang paminta, rosemary

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang mga dahon ng rosemary, bawang, dinurog na pulang paminta, at sapat na olive oil upang makabuo ng isang maluwag na paste. Pahiran ang mga steak ng timpla at budburan ng maraming asin. Hayaang nakababad ang mga steak sa temperatura ng kuwarto.
Painitin ang ihawan sa katamtaman hanggang mataas na apoy. Kuskusin ang mga rehas ng ihawan gamit ang matigas na sipilyo upang matanggal ang anumang abo. Pagkatapos, punasan ang mga rehas gamit ang isang tuwalya ng papel na binasa sa mantika upang linisin nang lubusan ang mga ito.

Ilagay ang mga steak sa direktang apoy sa grill upang matiyak na maluto ang mga ito nang lubusan at magkaroon ng malutong na crust. Kapag naluto na ang magkabilang gilid ng steak, ilipat ang mga ito sa mas malamig na bahagi ng grill at lutuin hanggang sa maabot ang nais na temperatura, mga 5-6 minuto bawat panig para sa medium-rare.
Alisin ang mga steak mula sa grill at hayaang magpahinga ng 5-10 minuto.
Alisin ang steak mula sa buto, hiwain nang pahalang, at hatiin sa apat na plato. Budburan ng kaunting mantika ang karne at budburan ng asin.

Mga Kategorya:

resipe / Ihawan, barbecue / Mga inihaw na steak / Inihaw na karne / / Anne Burrell

Mga katulad na recipe