Shish kebab na may inihaw na gulay

Mga Boto: 1

Oras: 2 oras 55 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang maganda sa resipe na ito ay maraming paraan mo itong magagawa ayon sa iyong panlasa. Magluto ng steak sa mustard marinade, manok sa citrus marinade, o hipon sa garlic marinade, at magdagdag ng iba't ibang gulay tulad ng bell peppers, sibuyas, at mushroom, at pagkatapos ay gumawa ng sarili mong kebab gamit ang anumang kombinasyon ng mga sangkap.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Steak sa isang mustard-rosemary marinade:

450 g beef steak na hiniwa sa 2.5 cm na cubes
1 kutsarang mustasa ng Dijon
2 kutsarang sariwang rosemary (tinanggal ang mga tangkay)
4 na dinurog na butil ng bawang
2 kutsarang sariwang pinigang katas ng lemon
2 kutsarang balsamic vinegar
1/4 tasa ng langis ng oliba
1/2 kutsarita ng asin
1/2 kutsarita ng bagong giling na itim na paminta
Beer bilang isang inihahain na inumin
Mga gulay para sa pag-tuhog: bell peppers, sibuyas, cherry tomatoes, mushroom, zucchini, maliliit na pinakuluang patatas, mais na hiniwa sa 1.5 cm na makapal na hiwa.

Manok sa isang citrus tarragon marinade:

450 g walang balat at butong dibdib ng manok, hiniwa sa 2.5 cm na cube
Balat at katas ng 1 dalandan
Balat at katas ng 1 lemon
Katas at balat ng 1 dayap
4 na dinurog na butil ng bawang
1 kutsarang sariwang dahon ng tarragon
1/4 tasa ng toyo
1/4 kutsarang langis ng canola
1/2 kutsarita ng asin
1/2 kutsarita ng bagong giling na itim na paminta

Hipon na may Lemon na may Bawang:

450 g (16-20 piraso) hipon na binalatan at tinanggalan ng laman
3 dinurog na butil ng bawang
2 tinadtad na shallots
1 sariwa o pinatuyong dahon ng laurel
2 kutsarang sariwang dahon ng tim
1/4 tasa ng pinong tinadtad na sariwang Italyanong perehil
1 kutsarita ng mga natuklap na sili
1/4 tasa ng langis ng oliba
2 kutsarang sariwang pinigang katas ng lemon

Balsamic vinegar vinaigrette para sa mga gulay:

1/4 tasa ng langis ng oliba
2 kutsarang balsamic vinegar
Kung gagamit ng mga tuhog na kawayan, ibabad ang mga ito sa tubig sa loob ng 1 oras upang maiwasan ang pagkasunog.

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, mga dibdib ng manok, mga hipon, mga sibuyas na sibuyas, bawang, dahon ng laurel, rosemary, tim, tarragon, Mga dalandan, lemon, Mustasa ng Dijon, sukang balsamic, toyo, mga natuklap na pulang paminta, mga kamatis na seresa, mais, matamis na paminta

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Steak sa isang mustard-rosemary marinade:
Sa isang mangkok, pagsamahin ang lahat ng sangkap para sa mustard-rosemary marinade. Igulong ang steak sa pinaghalong sangkap hanggang sa pantay na mabalutan. Takpan at i-marinate sa refrigerator sa loob ng 2 oras.

Manok sa isang citrus tarragon marinade:
Sa isang mangkok, pagsamahin ang lahat ng sangkap para sa citrus-tarragon marinade. Igulong ang manok sa pinaghalong ito hanggang sa pantay na mabalutan. Takpan at i-marinate sa refrigerator sa loob ng 2 oras.

Hipon na may Lemon na may Bawang:
Sa isang mangkok, pagsamahin ang lahat ng sangkap para sa lemon-garlic marinade. Igulong ang hipon sa pinaghalong ito hanggang sa pantay na mabalutan. Takpan at i-marinate sa refrigerator sa loob ng 2 oras.

Ihanda ang mga gulay para sa pag-tusok ayon sa iyong kagustuhan.
Sarsa ng ensalada: I-puree ang mga sangkap ng balsamic vinaigrette sa isang blender sa loob ng 30 segundo. Ayusin ang karne, hipon, at mga gulay sa magkakahiwalay na plato, na parang nasa isang buffet. Ipaalam sa iyong mga bisita na maaari silang gumawa ng sarili nilang mga baryasyon ng kebab sa mga tuhog at patakan ng balsamic vinaigrette ang mga gulay.

I-grill ang mga kebab sa direktang pinagmumulan ng init sa loob ng 10-15 minuto, baliktarin ng 1/4 ng inihaw kada 2-3 minuto, o hanggang sa maluto ang karne o pagkaing-dagat.