Mga Shortcake na Tsokolate na Cherry-Almond
Mga Boto: 1
Oras: 3 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Ang nakamamanghang homemade shortcake na ito ay maayos na pinagsasama ang matingkad na lasa ng tsokolate, cherry, at almond. Ang isang malutong na chocolate shortcake, na hiniwa sa kalahati at nilagyan ng chocolate chips at crispy sugar crust, ay nilagyan ng cherry-almond filling at whipped cream na gawa sa cream at mascarpone cheese, at inihahain bilang matamis na sandwich. Ang filling ay gawa sa sariwang buong cherries, na pinapakuluan kasama ng asukal at cornstarch upang lumapot ang syrup. Ang almond extract at kaunting Amaretto liqueur ay nagbibigay dito ng kahanga-hanga at nakalalasing na aroma. Buuin ang mga shortcake pagkatapos lamang lumamig nang tuluyan ang filling.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1.5 tasa ng premium na harina
- 1/3 tasa ng harina ng almendras
- 1/4 tasa ng pulbos ng kakaw
- 0.5 tasa ng asukal na butil
- 1 kutsarang baking powder
- 0.5 kutsarita ng asin
- 90 g pinalamig na unsalted butter
- 55 g semi-sweet na tsokolate, pinong tinadtad
- 3/4 tasa ng malamig na heavy cream
- 1 malaking itlog
- Turbinado sugar, para sa pagwiwisik
- 0.7 kg ng sariwang seresa na walang buto
- 1/3 tasa ng asukal na butil
- 1 kutsarang cornstarch
- 1/8 kutsarita ng katas ng almendras
- 0.5 tasa ng tubig
- 2 kutsarang Amaretto liqueur (opsyonal)
- 0.5 tasa ng malamig na heavy cream
- 220 gramo ng keso na mascarpone
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, harina ng almendras, keso na mascarpone, mga itlog, krema, Amaretto liqueur, katas ng almendras, almirol, seresa, tsokolateng medyo matamis, kakaw
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Maghurno ng mga cakeLagyan ng parchment paper ang isang baking sheet. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina, almendras, granulated sugar, cocoa powder, baking powder, at asin at haluin hanggang sa pantay na maghalo. Idagdag ang mantikilya at haluin ito gamit ang iyong mga daliri hanggang sa ang mantikilya ay maging kasinglaki ng gisantes, pagkatapos ay ihalo ang tinadtad na tsokolate. Sa isang maliit na mangkok, haluin ang cream at itlog. Pagkatapos ay idagdag ito sa pinaghalong harina at haluin. Ang masa ay magiging bahagyang malagkit.
- Gamit ang malaking scoop ng ice cream o panukat na tasa, maglagay ng 6 na bola ng masa (mga 1/2 tasa bawat isa) sa inihandang baking sheet, na may pagitan na 2-3 pulgada. Ilagay sa refrigerator hanggang sa tumigas, mga 30 minuto.
- Painitin ang oven sa 375°F (190°C). Pahiran nang bahagya ang bawat bola ng masa ng tinunaw na mantikilya at budburan ng turbinado sugar. I-bake hanggang sa maging golden brown at ang toothpick na itinusok sa gitna ay lumabas na malinis, 25-30 minuto. Palamigin sa baking sheet sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay ilipat sa isang wire rack at palamigin nang lubusan.
- Samantala, ihanda ang palaman.Sa isang katamtamang laki ng kaserola, pagsamahin ang mga seresa na may 1/3 tasa ng asukal, cornstarch, almond extract, at tubig; hayaang nakababad nang 30 minuto. Lutuin sa katamtamang apoy hanggang sa lumapot ang katas at magsimulang kumulo, 10 hanggang 15 minuto. Ilipat sa isang mangkok at haluin ang amaretto. Hayaang lumamig sa temperatura ng silid, nang hindi bababa sa 2 oras.
- Sa isang katamtamang laki ng mangkok, batihin ang heavy cream kasama ang natitirang 1/4 tasa ng asukal gamit ang mixer sa katamtaman hanggang mataas na bilis hanggang sa mabuo ang matigas na peaks. Haluin ang mascarpone upang lumambot ito, pagkatapos ay ihalo ito sa whipped cream at batihin hanggang sa mabuo ang katamtamang peaks. Ilagay sa refrigerator hanggang sa handa nang gamitin.
- Hatiin ang bawat layer ng cake sa kalahati at lagyan ng cherries at cream.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
