Mga plum shortcake na may linga

Mga Boto: 1

Oras: 3 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Bagama't ang patong-patong na panghimagas na ito na may shortbread crust, mga piraso ng prutas, at whipped cream ay tradisyonal na isang strawberry shortcake, ang palaman nito na may prutas ay lubos na maraming gamit, at pantay itong masarap kasama ng iba pang mga berry at prutas, tulad ng makatas na mga plum. Ang mga plum ay hinihiwa nang manipis at pinapakuluan kasama ng asukal at vanilla hanggang sa ang mga piraso ay mabalutan ng masarap na syrup. Kapag ang palaman ay tuluyang lumamig, ilagay ito sa bagong lutong shortbread kasama ang honey-scented whipped cream. Upang mabigyan ang mga shortbread ng mainit at malasang lasa na magandang ipares sa mga plum, ang tahini at mga buto ng linga ay hinahalo sa masa.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1.5 tasa ng premium na harina
1/4 tasa ng asukal
1/4 tasa ng toasted sesame seeds
2 kutsarang linga tahini paste
1 kutsarang baking powder
0.5 kutsarita ng asin
90 g pinalamig na mantikilya
2/3 tasa ng makapal na krema
1 malaking itlog
0.7 kg na pulang plum (mga 4 na piraso), tinanggalan ng buto, hiniwa nang manipis
Kalahating vanilla bean, hiniwa nang pahaba
1 tasa ng malamig na heavy cream para sa frosting
2 kutsarang pulot

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, mga plum, tahini, linga

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Maghurno ng mga cakeLagyan ng parchment paper ang isang baking sheet. Pagsamahin ang harina, granulated sugar, baking powder, sesame seeds, sa isang food processor. tahini Idagdag ang mantikilya at asin at haluin hanggang sa maghalo. Idagdag ang mantikilya at haluin hanggang sa ang mantikilya ay maging kasinglaki ng gisantes. Sa isang maliit na mangkok, haluin ang cream at itlog. Habang tumatakbo ang food processor, ibuhos ang cream sa pinaghalong harina; haluin hanggang sa maghalo ang masa. Ilipat sa isang katamtamang laki ng mangkok at masahin gamit ang kamay nang 3-4 beses.
Gamit ang malaking scoop ng ice cream o panukat na tasa, maglagay ng 6 na bola ng masa (mga 1/2 tasa bawat isa) sa inihandang baking sheet, na may pagitan na 2-3 pulgada. Ilagay sa refrigerator hanggang sa tumigas, mga 30 minuto.

Painitin ang oven sa 200°C (400°F). Pahiran nang bahagya ang bawat bola ng masa ng tinunaw na mantikilya at budburan ng linga. I-bake hanggang sa maging golden brown at ang toothpick na itinusok sa gitna ay lumabas na malinis, 20-30 minuto. Palamigin sa baking sheet sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay ilipat sa isang wire rack at palamigin nang lubusan.
Samantala, ihanda ang palaman.Sa isang katamtamang laki ng kaserola, pagsamahin ang mga plum, asukal, at vanilla; hayaang nakababad nang 30 minuto. Lutuin sa katamtamang apoy hanggang sa lumapot ang katas at magsimulang kumulo, sa loob ng 10-15 minuto. Alisin ang vanilla bean at ilipat ang mga plum sa isang mangkok. Hayaang lumamig sa temperatura ng kuwarto, nang hindi bababa sa 2 oras.
Sa isang katamtamang laki ng mangkok, batihin ang cream at honey gamit ang mixer sa katamtamang bilis hanggang sa mabuo ang katamtamang laki ng kumpol. Ilagay sa refrigerator hanggang sa handa nang gamitin.
Hatiin ang bawat layer ng cake sa kalahati at lagyan ng mga plum at whipped cream.