Mga Blueberry Shortcake na may Coconut-Lime Whipped Cream

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Blueberry Shortcakes na may Coconut-Lime Whipped Cream

Oras: 1 oras 50 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Pinagsasama ng marangyang panghimagas na ito ang masaganang lasa ng blueberry, niyog, mint, at dayap, kasama ang kawili-wiling magkakaibang tekstura ng makatas na berry, maaliwalas na cream, at patumpik-tumpik na crust. Inihurno ang mga ito gamit ang harina, asukal, mantikilya, at heavy cream. Ang perpektong shortcake crust ay dapat na malambot, patumpik-tumpik, at malutong, para hindi mamasa ang masa; tinitipon lamang ito at hinihiwa sa magkakahiwalay na bilog, na pagkatapos ay pinalamutian ng malalaking tipak ng niyog. Kapag lumamig na ang mga crust, lagyan ang mga ito ng masarap na palaman ng blueberry, sariwang mint, at katas ng dayap, na nilagyan ng whipped cream na may niyog at dayap.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga Shortcake

2 at 1/4 tasa ng harina + dagdag para sa trabaho
1/4 tasa ng asukal + dagdag para sa pagwiwisik
2 kutsarita ng baking powder
1/4 kutsarita ng asin
110 g pinalamig na mantikilya, hiniwa sa maliliit na piraso
2/3 tasa ng heavy cream, dagdag pa para sa pagpapadulas
0.5 kutsarita ng katas ng banilya
2 kutsarang pinatuyong mga tipak ng niyog

Palaman ng blueberry

3 tasa ng sariwang blueberry (mga 3 tasa)
3 kutsarang asukal
2 kutsarang sariwang pinigang katas ng dayap
Isang kurot ng asin
2 kutsarang tinadtad na sariwang mint

Whipped cream

1 tasa ng makapal na krema
0.5 kutsarita ng katas ng banilya
0.5 tasa ng gata ng niyog na may asukal
Pinong ginadgad na balat ng 1 dayap

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: pastry na shortcrust, krema ng niyog, krema, balat ng dayap, mint, mga piraso ng niyog, blueberry

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet. Pagsamahin ang harina, asukal, baking powder, at asin sa isang food processor hanggang sa pantay na maghalo. Idagdag ang mantikilya at haluin nang ilang beses hanggang sa ang timpla ay magmukhang magaspang na butil. Idagdag ang heavy cream at vanilla at haluin hanggang sa magsimulang magbuo ang masa. Ilagay ito sa isang bahagyang nilagyan ng harina at dahan-dahang idiin ito upang maging isang 12 x 19 cm na parihaba.
Maghurno ng mga cake.

Gamit ang isang 2.5-pulgada (6-cm) na bilog na cookie cutter, gupitin ang 6 na bilog mula sa masa; ilagay ang mga ito nang mga 2 pulgada (5 cm) ang pagitan sa inihandang baking sheet at ilagay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto. Painitin ang oven sa 350°F (175°C). Pahiran nang bahagya ng heavy cream ang ibabaw ng cookies, pagkatapos ay budburan ng asukal at tinadtad na niyog. I-bake hanggang sa maging golden brown at ma-toast ang niyog, 17 hanggang 20 minuto. Ilipat sa isang wire rack at palamigin.

Ihanda ang palaman ng blueberry.

Samantala, sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mga blueberry sa asukal, katas ng dayap, at asin. Hayaang nakababad hanggang sa lumabas ang katas ng mga berry, nang hindi bababa sa 30 minuto.
Haluin ang krema.

Bago ihain, talunin ang cream at vanilla sa isang malaking mangkok gamit ang mixer sa medium-high speed hanggang sa mabuo ang matigas na peak, mga 2 minuto. Dahan-dahang ihalo ang coconut cream at lime zest. Huwag masyadong ihalo, dahil magiging malabnaw ang cream.
Hatiin nang pahalang sa kalahati ang mga patong ng keyk. Haluin ang mint sa pinaghalong blueberry at ipahid ang palaman sa ibabang kalahati ng bawat patong. Lagyan ng whipped cream sa ibabaw, pagkatapos ay lagyan ng mga pang-itaas na patong.