Mga muffin ng Ingles

Mga Boto: 3

Ang English muffin ay isang malasang patag na tinapay na gawa sa masa ng lebadura, na inihaw sa tuyong kawali sa halip na inihurno sa oven. Maaari itong gamitin sa paggawa ng mga sandwich na may matamis at malasang palaman. Napakadali rin itong gawin at isa sa mga pangunahing sangkap ng tradisyonal na English breakfast.

Oras: 2 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 16 na tinapay

Malinaw na ipapakita ng sunud-sunod na gabay na ito na may larawan kung paano gumawa ng English muffin batter at iprito ang mga ito para maging flat cake.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

4.5 kutsara. harina ng tinapay, at higit pa para sa pagmamasa
3 kutsarang asukal
7 g aktibong lebadura
2 kutsarita ng asin
1 malaking itlog
1 at 3/4 tasa ng buong gatas
2.5 kutsarang langis ng niyog, at dagdag pa para sa pagpapahid ng mantika sa mangkok at masa
Harinang mais
Mantikilya at jam, para sa paghain (opsyonal)

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: masa ng lebadura, harina ng tinapay, mga itlog, gatas

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Paghaluin ang harina, lebadura at asin sa isang mangkok, idagdag ang itlog

Pagsamahin ang harina, asukal, lebadura, at asin sa isang mangkok gamit ang stand mixer. Idagdag ang itlog, ngunit huwag itong talunin.

Sa isang kaserola, painitin ang gatas at langis ng niyog sa 40°C (hindi dapat masyadong mainit ang gatas, kung hindi ay papatayin nito ang lebadura kapag idinagdag mo ito sa pinaghalong harina).

Ibuhos ang pinaghalong gatas sa pinaghalong harina. Huwag ibuhos ang gatas sa ibabaw ng itlog; maaaring magkulot ito kapag mainit ang gatas.

Haluin ang masa gamit ang isang panghalo hanggang sa makinis.

Haluin sa katamtamang bilis hanggang sa maghalo ang masa at magsimulang humiwalay sa mga gilid ng mangkok, 3 hanggang 4 na minuto. Kayurin ang mga gilid gamit ang rubber spatula kung kinakailangan. Magmumukhang medyo hindi pantay ang masa.

Masahin ang masa gamit ang kamay sa loob ng 3-4 minuto.

Ilagay ang masa sa isang bahagyang may harina na ibabaw at masahin hanggang sa makinis, mga 3 hanggang 4 na minuto.

Bumuo ng masa na parang bola.

Ilagay ang masa sa isang mangkok na may langis at hayaang umalsa ito nang 1-2 oras.

Ilagay sa isang malaking mangkok na bahagyang nilagyan ng mantika ng niyog; pahiran ng mantika ang ibabaw ng masa. Takpan ng plastic wrap at hayaang umalsa sa isang mainit na lugar hanggang sa dumoble ang laki, sa loob ng 1 hanggang 2 oras.

Kapag umalsa na ang masa, hatiin ito sa 16 na pantay na bahagi.

Gumawa ng bola mula sa bawat piraso, pagkatapos ay isang patag na bilog.

Ilagay ang mga patag na tinapay sa isang baking sheet

Budburan ng cornmeal ang 2 baking sheet. Ilagay ang mga bilog na ito sa mga baking sheet.

Magprito ng English muffin sa isang kawali

Painitin ang isang kawali na cast-iron sa katamtamang init. Lagyan ng mantika ang kawali gamit ang cooking spray at budburan ng cornmeal. Lutuin ang mga muffin nang paunti-unti hanggang sa maging golden brown, 5 hanggang 9 na minuto bawat panig.