Mga adobong jalapeno peppers
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 2 garapon na may kapasidad na 470 ml.
Maaaring i-preserba ang mga adobong sili na may bawang sa mga garapon para sa taglamig. Tiyak na ikatutuwa ng mga mahilig sa maanghang na pagkain ang pagkakaroon ng garapon ng mga maanghang na sili na ito sa kanilang refrigerator. Ang mga adobong jalapeño ring ay perpektong pandagdag sa mga inuming may alkohol, salad, mga putahe na may karne, mga Mexican appetizer tulad ng tacos o burritos, at, higit sa lahat, mga burger at sandwich. Bagama't medyo maanghang ang appetizer, bahagyang pinapahina ng marinade ang anghang ng jalapeño, habang ang mga itim na paminta, bawang, at kaunting pulot ay nagbibigay sa mga sili ng mas kumplikado at maraming aspeto ng lasa. Nasa ibaba ang sunud-sunod na mga tagubilin para sa pag-preserba ng mga jalapeño sa mga garapon na Mason, na maaaring itago nang hanggang isang taon.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 450 g ng jalapeño peppers
- 2 tasa ng puting suka (5%)
- 2 tasa ng sinalang tubig
- 2 kutsarang asin na brine (o 4 na kutsarang magaspang na asin)
- 2 butil ng bawang (opsyonal)
- 1 kutsarang itim na paminta (opsyonal)
- 1 kutsarang pulot o asukal (opsyonal)
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Maghanda ng mga garapon at takip.
Hugasan nang mabuti ang lahat ng garapon at takip gamit ang tubig na may sabon at banlawan nang mabuti. Punuin ang isang kaserola (o pressure canner) ng tubig hanggang sa lalim na hindi bababa sa 2 cm (0.8 in) sa itaas ng mga garapon at pakuluan. Hawakan ang mga garapon gamit ang sipit at maingat na ibaba ang mga ito, ikiling ang mga ito upang mapuno ng mainit na tubig. Ibuhos ang mainit, ngunit hindi kumukulong, tubig sa isang maliit na kaserola; ilagay ang mga takip sa tubig. Magdagdag ng isa pang takure ng tubig sa apoy. - Ihanda ang brine.
Sa isang katamtamang laki ng kaserola, pagsamahin ang suka, tubig, asin, bawang, paminta, at pulot-pukyutan (kung gagamitin) at ilagay sa katamtamang apoy. Pakuluan at hinaan ang apoy hanggang sa kumulo nang mahina. - Ihanda ang mga jalapeño peppers.
Nakasuot ng guwantes na goma o plastik, hiwain ang mga jalapeño sa mga singsing na 0.5 cm ang kapal. Idagdag ang mga singsing sa brine at pakuluan. - Punan at isara ang mga garapon.
Gamit ang sipit, alisin ang mga garapon mula sa palayok, maingat na ibuhos ang tubig pabalik sa palayok. Ilagay ang mga ito sa tabi ng palayok na may mga jalapeño. Taasan ang apoy sa ilalim ng canner sa mataas na apoy. Gamit ang sandok, ibuhos ang mga jalapeño sa mga garapon gamit ang isang funnel, na nag-iiwan ng 1 cm na pagitan. Maglagay ng malinis na chopstick sa loob ng bawat garapon upang matanggal ang anumang mga bula ng hangin. Punasan ang mga gilid ng mga garapon gamit ang isang basang tuwalya ng papel. Ilagay ang mga takip at i-tornilyo ang mga ito nang mahigpit. - Pangalagaan ang mga garapon.
Gamit ang mga sipit ng garapon, maingat na ilipat ang mga garapon sa pressure canner upang tumayo ang mga ito nang patayo. Kapag nasa kawali na ang lahat ng garapon, dapat itong takpan ng hindi bababa sa 2 cm na tubig; kung hindi, magdagdag pa mula sa takure. Pakuluin nang husto ang tubig at pakuluan ng 5 minuto. - Alisin at palamigin..
Gamit ang mga sipit ng garapon, maingat na alisin ang mga garapon mula sa pressure canner at ilagay ang mga ito nang patayo sa isang tuwalya sa kusina o wire rack. Huwag ilagay ang mainit na mga garapon nang direkta sa isang malamig na ibabaw. Hayaang lumamig nang hindi ginagalaw nang hindi bababa sa 12 oras. Kung ang alinman sa mga garapon ay hindi mahigpit na nakasarang, muling ilagay sa lata gaya ng inilarawan sa itaas o ilagay sa refrigerator at gamitin kaagad.Imbakan
Lagyan ng label ang takip o garapon ng petsa ng pag-iimbak. Tanggalin ang mga singsing at iimbak ang mga garapon sa isang malamig at madilim na lugar nang hanggang 12 buwan. Ilagay sa refrigerator ang mga nabuksan nang garapon..
May-akda ng resipe - Si Sean Timberlake ay isang gabay sa pagluluto sa lugar ng San Francisco, isang masugid na manlalakbay sa pagkain, at isang food blogger.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
