Oras: 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 14

Ang maliliit na Spanish appetizer, na kilala rin bilang tapas, ay inihahain kasama ng alak o serbesa kapag dumadaan ang mga bisita, pati na rin sa maraming bar sa Espanya. Ang mga marinated piquillo peppers na puno ng kesong kambing at Manchego ay isang magandang halimbawa ng mga homemade tapas. Ihain na may budbod na herb vinaigrette at budburan ng tinadtad na almendras.

Mga sangkap:

Pinalamanan na Piquillo Peppers

• 14 na adobong sili na piquillo, pinatuyo gamit ang tapik, itabi ang brine
• 1 at 1/3 tasa ng keso ng kambing (mga 300 g) sa temperatura ng silid
• 2/3 tasa ng pinong ginadgad na keso Manchego na mahigpit na nakabalot (mga 110 g)
• 2 kutsarang pinong tinadtad na sariwang chives
• 2 kutsarang pulot
• 2 kutsaritang balat ng lemon + 2 kutsarang katas (mula sa humigit-kumulang 2 lemon)
• 0.5 kutsarita ng matamis na paprika

Vinaigrette dressing na may mga halamang gamot

• 1/4 tasa ng suka ng sherry
• 1 kutsarang pulot
• 1 kutsarang ginintuang pasas
• 1 kutsarang tinadtad na chives
• 1 kutsarang tinadtad na sariwang mint
• 1 kutsarang tinadtad na sariwang perehil
• 3 kutsarang tinadtad na magaspang na Marcona almonds, para sa paghahain

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

pamintang piquillo, keso ng kambing, pulot, balat ng lemon, paprika, suka ng sherry

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Pinalamanan na Piquillo Peppers:
  
  Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang kesong kambing, Manchego, chives, pulot, balat at katas ng lemon, paprika, 2 kutsarang pepper brine, at 1/2 kutsarita ng asin at puting paminta. Haluin gamit ang rubber spatula hanggang sa lumambot.
Hakbang 2
• Patuyuin ang mga sili gamit ang paper towel. Putulin ang mga tuktok. Ilagay ang palaman sa isang pastry bag o zip-lock bag, gupitin ang sulok, at ipasok ang palaman sa mga sili. Ilagay sa refrigerator ang stuffed peppers sa loob ng 20 minuto bago ihain.
Hakbang 3
• Vinaigrette dressing na may mga halamang gamot:
  
  Pagsamahin ang suka ng sherry, pulot-pukyutan, at 1/4 kutsarita ng asin sa isang maliit na kaserola at pakuluan sa katamtamang apoy. Haluin nang ilang beses hanggang sa tuluyang matunaw ang pulot-pukyutan at asin. Alisin sa apoy, haluin ang mga ginintuang pasas, at hayaang lumamig nang lubusan, mga 15 minuto. Idagdag ang chives, mint, parsley, at 3 kutsarang piquillo brine.
Hakbang 4
• Mga inning:
  
  Ibuhos ang kalahati ng vinaigrette sa isang serving plate at ilagay ang stuffed peppers sa ibabaw. Budburan ng natitirang dressing ang mga sili. Budburan ng almendras at ihain kaagad.

Mga Boto: 1