Krema ng kape na brûlée
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Ang resipe na ito ng crème brûlée ay nakakagulat na mabilis at madaling gawin, at kahit ang mga baguhan ay magugustuhan ito. Ang masarap na panghimagas na ito ay hinaluan ng kaakit-akit na nota ng kape, na ibinibigay ng isang kutsarang instant coffee. Kakailanganin mo rin ng pula ng itlog, heavy cream, asukal, at kaunting vanilla extract upang mapahusay ang lasa at aroma ng kape. Ang panghimagas ay inihurno sa magkakahiwalay na ramekin sa ibabaw ng double boiler. Kapag lumamig na, ito ay binubudburan ng asukal, na pagkatapos ay sinisindihan upang lumikha ng malutong at caramelized na crust sa pinong crème. Kung wala kang blowtorch, maaari mong i-toast ang asukal sa oven gamit ang grill setting.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 4 na pula ng itlog
- 1 tasa ng asukal, hinati
- 1.5 tasa ng makapal na krema
- 1 kutsarang instant na kape
- 0.5 kutsarita ng katas ng banilya
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 150°C.
- Sa isang katamtamang laki ng mangkok, batihin ang mga pula ng itlog na may 6 na kutsarang asukal sa loob ng 1 minuto, o hanggang sa lumambot. Itabi.
- Sa isa pang mangkok, ibuhos ang kape at 1/4 tasa ng cream. Haluing mabuti hanggang sa lumambot, pagkatapos ay idagdag ang natitirang cream at haluin hanggang sa lumambot. Ihalo ang coffee cream at vanilla sa mga pula ng itlog. Dahan-dahang ihalo gamit ang spatula.
- Gamit ang isang sandok, ihagis ang timpla sa magkakahiwalay na ramekin, punuin ang mga ito ng tatlong-kapat na puno.
- Ilagay ang mga ramekin sa isang roasting pan at ilagay ang roasting pan sa oven. Bago isara ang pinto ng oven, punuin ng tubig ang roasting pan (ngunit hindi ang mga ramekin mismo) hanggang sa umabot ito sa kalahati ng mga ramekin.
- Ihurno sa loob ng 40-50 minuto. Ang natapos na crème brûlée ay dapat na bahagyang manginig kapag inalog. Alisin sa oven at iwanan ang roasting pan sa counter upang hayaang matapos maluto ang crème sa natitirang init ng tubig.
- Kapag tuluyang lumamig at tumigas na ang crème brûlée, budburan nang pantay ang bawat serving ng 1.5 kutsarang asukal. Dahan-dahang i-toast ang asukal gamit ang kitchen torch.
- Bilang alternatibo, ilagay ang mga ramekin sa oven nang 2 cm ang layo mula sa heating element at i-grill.
May-akda ng resipe - Si Bob Bloomer ay isang propesyonal na chef, manunulat ng mga recipe, at manunulat ng pagkain.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
