Crème brûlée na may toasted marshmallow
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Ang mga toasted marshmallow ay nagbibigay ng tradisyonal na vanilla crème brûlée na may mas masaganang lasa ng caramel. Upang gawin ang panghimagas na ito, ang mga marshmallow, na inihaw sa bukas na apoy o sa oven gamit ang grill setting, ay hinahalo sa custard. Ang timpla ay hinahalo hanggang sa lumambot at inihurno sa double boiler hanggang sa tumigas. Ang crème brûlée ay nilagyan ng isang patong ng marshmallow sa ibabaw, na ini-toast gamit ang blowtorch o sa oven bago ihain.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 50 marshmallow (280g na pakete)
- 1 at 3/4 tasa ng makapal na cream
- 3/4 tasa ng buong gatas
- 1.5 kutsarita ng katas ng banilya
- Isang kurot ng asin
- 2 malalaking itlog + 5 pula ng itlog
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga itlog, gatas, krema, marshmallow
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ipatong ang 24 na marshmallow sa mga tuhog at i-toast sa apoy hanggang sa maging golden brown at malutong. Bilang kahalili, ilagay ang mga marshmallow sa isang baking sheet at i-broil sa oven, baliktarin gamit ang kutsara hanggang sa ma-toast sa lahat ng panig.
- Ilagay ang toasted marshmallows, cream, gatas, vanilla, at asin sa isang kaserola at initin, habang patuloy na hinahalo, sa katamtamang apoy hanggang sa matunaw ang mga marshmallow. Maaaring may ilang nasunog na piraso na matira. Hayaang lumamig sa loob ng 20 minuto.
- Painitin ang oven sa 160°C. Haluin ang mga itlog at pula ng itlog sa isang mangkok. Dahan-dahang haluin ang 1 tasa ng pinalamig na pinaghalong marshmallow, pagkatapos ay ihalo ang natitirang halo, mag-ingat na huwag masyadong magsama ng hangin. Salain gamit ang isang pinong salaan papunta sa isang malaking panukat na tasa.
- Maglagay ng anim na 120ml na ramekin sa isang roasting pan. Ikalat nang pantay ang custard sa mga ramekin. Ilagay ang roasting pan sa oven at magdagdag ng sapat na mainit na tubig upang umabot sa kalahati ng mga ramekin.
- Ihurno hanggang sa tumigas ang custard ngunit nananatiling gumagalaw sa gitna, 30-35 minuto. Alisin sa oven at hayaang lumamig nang bahagya ang mga ramekin sa double boiler. Pagkatapos, alisin ang mga ramekin at hayaang lumamig sa temperatura ng silid. Takpan ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator hanggang sa tuluyang tumigas ang custard, nang hindi bababa sa 2 oras o magdamag.
- Painitin ang oven sa broil mode. Ilipat ang mga frosted cup sa freezer sa loob ng 15-30 minuto. Samantala, sa isang food processor, i-pulse ang natitirang marshmallows na may 3 kutsarang mainit na tubig hanggang sa maging creamy, mga 1 minuto. Lagyan ang bawat frosted cup ng 1-2 kutsarang marshmallow topping at dahan-dahang ipahid ito sa mga gilid gamit ang basang mga daliri. I-toast sa oven sa broil mode hanggang sa maging golden brown ang mga ibabaw.
- Ilagay ang crème brûlée sa refrigerator nang mga 1 oras. Ihain nang malamig.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
