Maliliit na creme brulee cake
Mga Boto: 2
Oras: 3 oras 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 24 na keyk
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 24 na keyk
Ang crème brûlée, isang custard dessert na may caramelized crust, ay isa sa mga pinakapaboritong lasa sa buong mundo. Ito ay palaging isang siguradong pagpipilian sa anumang hapag-kainan para sa kapaskuhan, tinitiyak na ang iyong pagdiriwang ay mapapabalita nang matagal. Ngunit kung ikaw ay nagho-host ng isang malaking salu-salo, maaari kang gumawa ng maliliit na crème brûlée cake na maaaring kainin nang walang kubyertos. Hindi mo kakailanganin ng anumang maliliit na hulmahan para sa mga ito. Ang ilalim ng dessert ay isang baligtad na wafer cookie. I-bake ang cream nang hiwalay, ipahid ito sa mga cookies, budburan ng asukal, at i-caramelize gamit ang isang blowtorch.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 tasa ng makapal na krema
- Kalahating vanilla pod, hinati
- 4 na kutsara ng asukal
- 2 malalaking pula ng itlog
- 24 na vanilla wafer cookies, bilog
- Mga espesyal na kagamitan: pastry bag, hand torch
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga cookies na wafer, mga itlog, krema, pod ng banilya
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Maglagay ng rack sa gitna ng oven at painitin ito sa 150°C.
- Sa isang maliit na kaserola, painitin ang cream at vanilla bean sa katamtamang apoy hanggang sa umusok. Alisin sa apoy at hayaang nakababad nang 5 minuto. Sa isang maliit na mangkok, haluin ang 2 kutsarang asukal hanggang sa maging maputlang dilaw. Ihalo ang cream sa pinaghalong itlog. Alisin ang vanilla bean, kalkasin ang natitirang mga buto, at ihalo ang mga ito sa cream. Ibuhos ang cream sa isang 8-pulgadang parisukat na baking dish.
- Lagyan ng tuwalya sa kusina ang isang 22 x 32 cm (9 x 13 in) na baking dish at ilagay ang pan na puno ng custard sa ibabaw. Ilagay ang mas malaking pan sa oven rack at lagyan ito ng maligamgam na tubig nang halos kalahati. I-bake ang custard hanggang sa tumigas ngunit nananatiling malambot sa gitna, 35 hanggang 45 minuto. Palamigin sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 1 oras. (Maaaring gawin ang custard sa gabi bago ang pagluluto.) Ilipat ang custard sa isang pastry bag o malaking zip-lock plastic bag at gupitin ang sulok.
- Ilagay ang cookies nang patag na nakataas sa isang baking sheet. Magpahid ng paikot na custard sa bawat cookie, hanggang sa gilid. Pakinisin ang custard gamit ang isang maliit na offset spatula o sa likod ng kutsara. Ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 30 minuto o hanggang 2 oras.
- Bago ihain, budburan nang sagana ang bawat crème brûlée ng natitirang 2 kutsarang asukal. Gamit ang kitchen torch, sindihan ang crème brûlée hanggang sa dumilim ang asukal at maging caramel. Ilagay sa refrigerator nang ilang minuto upang lumapot nang bahagya ang crème brûlée, pagkatapos ay ihain.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
