Creme Brulee na Walang Itlog na may Oatmeal Crème

Mga Boto: 3

Paano Gumawa ng Eggless Oatmeal Creme Brulee

Oras: 30 minuto plus oras ng pagtatakda
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Ang resipe para sa crème brûlée ay nagmula pa noong ika-17 siglo, at ngayon, halos walang French café menu ang kumpleto kung wala ang creamy custard na ito na nilagyan ng manipis at malutong na caramel crust. Bagama't ang dessert na ito ay madaling gawin sa bahay, marami ang natatakot sa pangangailangang gumamit ng gas torch para gawin ang sugar crust. Gayunpaman, inaalis ng resipe na ito ang pangangailangang iyon, dahil ang crispy crust ay gawa sa oatmeal caramel na inihurno kasama ng maple syrup.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Kyutard

2.5 tasa ng whipping cream (30-35%)
3/4 tasa ng asukal
0.5 tasa ng ice wine o iba pang matamis na dessert wine
2 kutsarang katas ng lemon
1.5 tasa ng halo-halong sariwang berry, tulad ng raspberry, blueberry, strawberry, at blackberry

Oatmeal caramel crust

1/4 kutsarang syrup ng maple
3 kutsarang rolled oats (hindi mabilisang lutuin)

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: krema, katas ng lemon

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

KyutardInitin ang krema at asukal sa katamtamang apoy, habang hinahalo paminsan-minsan, hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal. Alisin sa apoy at haluin ang alak at katas ng lemon. Hayaang lumamig ang timpla sa loob ng 15 minuto.
Maingat na ibuhos sa mga molde (maaari kang gumamit ng mga baso ng alak, mga plauta ng champagne, o anumang iba pang kaakit-akit na babasagin para sa paghahain, dahil hindi mo kailangan ng sulo para gawin ang brulee dessert na ito). Palamigin magdamag (ang custard na ito ay nangangailangan ng hindi bababa sa 8 oras upang tumigas).

Painitin ang oven sa 190°C. Lagyan ng foil ang pie pan at i-sprayan ng cooking spray.
Paghahanda ng Oatmeal na "Brûlée" at panghimagasHaluin ang maple syrup sa oats hanggang sa tuluyang mabalutan ang oats, pagkatapos ay ibuhos ang timpla sa inihandang kawali upang lumikha ng pantay at manipis na patong. Ihurno sa loob ng 15-20 minuto, hanggang sa magsimulang bumula ang timpla at maging maitim na kayumanggi sa mga gilid. Palamigin nang lubusan sa temperatura ng silid.
Maglagay ng mga sariwang berry sa ibabaw ng custard, pagkatapos ay hatiin ang ilang piraso ng oatmeal brûlée at ilagay ang mga ito sa ibabaw ng mga berry. Ihain kaagad. Ang panghimagas na walang palamuti ay maaaring iimbak sa refrigerator nang hanggang 3 araw..

May-akda ng resipe - Si Anna Olson ay isang pastry chef at host sa telebisyon.

Mga Kategorya:

resipe / Mga Panghimagas / Mga krema, sarsa, mousse, yogurt / Mga cereal para sa almusal, granola, muesli

Mga koleksyon ng resipe