Inihaw na Apple Creme Brulee na may Lemon Caramel

Mga Boto: 1

Oras: 2 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 4 na pinalamanan na mansanas

Sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay gamit ang kakaibang crème brûlée dessert na may maanghang na aroma ng cinnamon at nutmeg, direktang inihurno sa mga mangkok ng mansanas at hinaluan ng kaunting caramelized sugar. Pumili ng malalaki at matigas na mansanas, balatan ang mga ito sa kalahati, kunin ang puso, at punuin ang nabuong butas ng pinong cream na gawa sa sour cream, pula ng itlog, brown sugar, at mga pampalasa. Kasama ng inihurnong mansanas, pupunuin nito ang iyong tahanan ng isang kahanga-hangang aroma.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

4 na matigas na mansanas, tulad ng Mutsu, Granny Smith, o Red Gala
1.5 tasa ng sour cream
6 na malalaking pula ng itlog
6 na kutsarang litro ng asukal na kayumanggi
1 kutsarita ng katas ng banilya
0.5 kutsarita ng giniling na kanela
1/8 kutsarita ng giniling na nutmeg
1 tasa ng asukal na butil
1 kutsarang katas ng lemon

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga mansanas, katas ng lemon, mga itlog, kulay-gatas, nutmeg, kanela

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 175°C.
Balatan lamang ang itaas na kalahati ng bawat mansanas. Gamit ang isang sandok ng pakwan, alisin ang mga buto (mag-ingat na huwag maputol nang lubusan) at ang ilan sa sapal upang magkaroon ng espasyo para sa cream. Ang mga dingding ng mansanas ay dapat na mga 2 cm ang kapal. Ilagay ang mga mansanas sa isang baking dish.

Haluin ang sour cream, pula ng itlog, brown sugar, vanilla, cinnamon, at nutmeg. Punuin ang bawat mansanas ng pinaghalong ito hanggang sa pinakaibabaw, mag-ingat na huwag matapon ang anumang palaman (maaaring may dagdag na cream depende sa laki ng mga mansanas). Ibuhos ang kumukulong tubig sa paligid ng mga mansanas hanggang sa lalim na 1 cm, pagkatapos ay takpan nang maluwag ang kawali ng foil. Kung kinakailangan, ipasok ang mga toothpick sa mga mansanas upang maiwasan ang pagdikit ng foil sa cream.
Ihurno ang mga mansanas sa loob ng 25 minuto, pagkatapos ay tanggalin ang foil at ihurno nang mga 10 minuto pa, hanggang sa tumigas ang custard. Palamigin ang mga mansanas sa kawali, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang plato at palamigin hanggang sa tumigas ang custard, nang hindi bababa sa 3 oras. Ang mga mansanas ay maaaring maglabas ng kaunting katas habang lumalamig ang mga ito.
Para tapusin ang panghimagas, ilagay ang mga mansanas sa isang wire rack sa ibabaw ng baking sheet na may parchment lined. Pagsamahin ang granulated sugar, lemon juice, at 3 kutsarang tubig sa isang kaserola at pakuluan sa mataas na apoy. Ipagpatuloy ang pagluluto ng asukal, nang hindi hinahalo, paminsan-minsang hinahaluan ng tubig ang mga gilid ng kawali hanggang sa maging kulay amber ang caramel.

Alisin ang kawali mula sa kalan at maingat na ibuhos ang mainit na caramel sa mga mansanas, siguraduhing pantay at ganap na nababalutan ang mga ito ng manipis na patong. Hayaang tumigas nang 10 minuto, pagkatapos ay ilipat ang mga mansanas sa isang serving platter at ihain.
Sa isip, ang mga mansanas ay dapat ihain kaagad pagkatapos maluto ang caramel, ngunit maaari itong ihanda nang hanggang dalawang oras bago ang pagluluto. Ang mga mansanas mismo, kasama ang palaman, ay maaaring i-bake isang araw nang maaga at iimbak sa refrigerator.

May-akda ng resipe - Si Anna Olson ay isang pastry chef at host sa telebisyon.

Mga Kategorya:

resipe / Mga pinggan na may palamang pagkain / Mga Panghimagas / Mga panghimagas na prutas / Mga kendi

Mga katulad na recipe