Cassoulet para sa bawat araw
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras 55 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Ang Cassoulet ay isang nilagang Pranses na tradisyonal na gawa sa puting beans, karne, gulay, at bacon—lahat ay niluluto nang hiwalay, pagkatapos ay binubuo at dahan-dahang iniluluto sa oven. Ang resipe na ito ay nag-aalok ng mas mabilis na cassoulet, na inaabot lamang ng mahigit isang oras upang ihanda, ngunit nagbubunga pa rin ng isang maligaya, mabango, at masarap na pagkain. Para makatipid ng kalahating araw, gumamit ng de-latang puting beans at hita ng manok bilang base. Ang lahat ng sangkap ay ginisa sa taba ng bacon, pagkatapos ay pinagsasama at inihurno sa ilalim ng isang patong ng breadcrumbs na may bawang.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
nilaga
- 4 na hita ng manok na may balat at buto, hiniwa sa gitna gamit ang buto
- 220 g bacon (piraso), hiniwa nang makapal
- 1 malaking sibuyas, tinadtad
- 3 tangkay ng kintsay, tinadtad
- 2 karot, tinadtad
- 4 na butil ng bawang, dinurog
- 0.5 tasa ng puting alak
- 2 tasa ng pinakuluang puting sitaw
- 1 dahon ng laurel
- 2 kutsarita ng pinatuyong tim
- 0.5 tasa ng sabaw ng manok
- 1 kamatis, hiniwa nang manipis
- Mga breadcrumb na gawa sa bawang, recipe sa ibaba
- 1 baguette, hiniwa, para sa paghahain
Mga breadcrumb na may bawang
- 2 kutsarang langis ng oliba
- 1 butil ng bawang, tinadtad
- 3 hiwa ng panis o tuyong tinapay, dinurog sa food processor
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga hita ng manok, bacon, puting sitaw, kintsay, karot, mga kamatis, mga tinapay na tinapay, bawang, puting alak, dahon ng laurel, tim
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 175°C.
- Hugasan at patuyuin ang manok, budburan ng asin at paminta. Hayaang nakababad sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 15 minuto.
- Sa isang malaking Dutch oven sa katamtamang init, painitin ang bacon at hayaang lumabas ang taba. Ilipat ang bacon sa isang plato kapag malutong na, iwanan ang taba sa Dutch oven. Taasan ang init sa katamtamang init at ilagay ang manok, ang balat ay nakababa. Igisa ang mga hita ng manok hanggang sa malutong sa magkabilang panig, pagkatapos ay ilipat sa isang plato. Idagdag ang sibuyas, celery, karot, at bawang at lutuin hanggang lumambot, mga 5 minuto.
- Ibuhos ang puting alak, kalkasin ang ilalim ng kaserol, at bawasan ng kalahati ang alak. Haluin ang beans, dahon ng laurel, at thyme. Pagkatapos ay ayusin ang mga piraso ng manok at bacon sa kawali. Ibuhos ang sabaw ng manok, takpan, at ihurno sa oven sa loob ng 20 minuto. Alisin sa oven, tanggalin ang takip, at ayusin ang mga hiwa ng kamatis sa ibabaw ng cassoulet, budburan ng breadcrumbs na may bawang.
- Ibalik sa oven at i-bake nang walang takip sa loob ng isa pang 15 minuto. Ihain ang nilaga kasama ng mga hiwa ng baguette.
Mga breadcrumb na may bawangSa isang maliit na kaserola, painitin ang olive oil at bawang sa mahinang apoy. Haluin hanggang sa mabango ang mantika, mga 1 minuto. Haluin ang bread crumbs at lutuin hanggang sa maging ginintuan, mga 2-3 minuto. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa at alisin sa apoy.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
