Sauerkraut
Mga Boto: 7
Oras: 15 minuto plus oras ng pagbuburo
Sauerkraut - isang detalyadong recipe.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2.3 kg na ginutay-gutay na puting repolyo
- 3 kutsarang asin para sa pag-atsara
- 1 kutsarang juniper berries
- 2 kutsarita ng mga buto ng caraway
- 1 litro ng tubig sa isang isterilisadong garapon na salamin
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: puting repolyo, mga berry ng juniper, sauerkraut, caraway
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang malaking mangkok, haluing mabuti ang repolyo, asin, juniper, at cumin gamit ang iyong mga kamay o sipit. Kung maghahalo gamit ang kamay, siguraduhing malinis ang iyong mga kamay bago ka magsimula. Hayaang nakababad nang 10 minuto.
- Ilagay ang pinaghalong repolyo sa isang malaking plastik na lalagyan ng pagkain. Maglagay ng takip na mas maliit kaysa sa lalagyan sa ibabaw, at maglagay ng isang garapon ng tubig sa ibabaw ng takip. Ilagay ang lalagyan sa isang malamig na lugar (18-21°C) magdamag. Sa loob ng isang araw, ang repolyo ay makakapaglabas ng sapat na likido upang tuluyang matakpan ito. Gamitin ang garapon bilang pabigat upang mapanatiling nakalubog ang repolyo sa likido at malayo sa hangin.
Tusukin ang repolyo araw-araw sa loob ng 1-2 linggo upang maglabas ng carbon dioxide, alisin ang anumang bula kung kinakailangan. Ilipat sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin at ilagay sa refrigerator nang hanggang 6 na buwan.
Lumabas: 2.5 litro.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
