Mga Malusog na Recipe ng Italyano

Ang pasta, pizza, at talong Parma ay maaaring maging bahagi ng isang malusog na diyeta. Subukan ang mga mas magaan na bersyon ng mga Italyanong recipe mula sa mga chef.

Mga shell na pinalamanan ng mga kabute at spinach

Lagyan ng masarap na timpla ng spinach, mushroom, at tatlong uri ng keso (part-skim mozzarella, cottage cheese, at Parmesan) ang malalaking balat ng pasta. Pagkatapos ay i-bake sa tomato sauce na may bawang at mga buto ng haras.

Resipi: Mga shell na pinalamanan ng mga kabute at spinach

Inihaw na manok na may talong at keso

Ang kaunting Parmesan at part-skim mozzarella ay nakakabawas ng calories. Masarap din itong ihain bilang sandwich: ihain sa toasted, malambot na whole-grain bun.

Resipi: Inihaw na manok na may talong at keso

Malusog na Pizza na may Spinach at Ricotta

Kapag nagdesisyon kang mag-pizza night, huwag umorder ng delivery. Gumawa ng sarili mong pizza gamit ang homemade crust (gawa sa whole-wheat flour), herb-infused tomato sauce, spinach, at dalawang masasarap na keso: part-skim mozzarella at ricotta.

Resipi: Malusog na Pizza na may Spinach at Ricotta

Mababang-Kaloriyang Fettuccine Alfredo Pasta

Ang low-fat cream cheese ay ang perpektong pamalit sa heavy cream sa isang magaan na bersyon ng Alfredo sauce; lumilikha ito ng masarap at marangyang tekstura nang walang dagdag na calorie.

Resipi: Mababang-Kaloriyang Fettuccine Alfredo Pasta

Malusog na risotto

Gumamit ng brown rice at pearl barley para sa mabilis at creamy na risotto. Lagyan ng asparagus, mushroom, at Parmesan at cream cheese sa ibabaw ng ulam.

Resipi: Malusog na risotto

Pritong talong at sarsa ng kamatis para sa pasta

Ang klasikong Parmigiana ay napakataas sa kaloriya, ngunit ang aming ulam ay mas masustansya, mas magaan, at kasing sarap. Ang hiniwang talong ay hinahalo sa homemade marinara sauce.

Resipi: Pritong talong at sarsa ng kamatis para sa pasta

Chicken Cacciatore

Isang mas malusog na bersyon ng klasikong lutuing Italyano, ang mga dibdib ng manok na walang balat ay niluluto sa masarap na sarsa ng kamatis na may mga sibuyas, sili, kabute, at puting alak.

Resipi: Manok na istilo-Hunter na may mga porcini mushroom

Lasagna na may sausage ng pabo

May kaunting turkey sausage at malambot na patong ng part-skim ricotta at cottage cheese, ang Italian classic na ito ay kasingbusog at kasingsarap ng orihinal.

Resipi: Lasagna na may sausage ng pabo

Spaghetti na may Pistachio at Kale Pesto Sauce

Hindi ito ang karaniwang pesto: puno ito ng masustansyang kale, kasama ang parsley at pistachios. Ang sarsa ay ipinares sa whole-wheat spaghetti.

Resipi: Spaghetti na may Pistachio at Kale Pesto Sauce

Manok na Parma

Mahalaga ang pagiging katamtaman sa resipe na ito. Iprito ang manok sa kaunting mantika hanggang sa maging malutong, pagkatapos ay lagyan ng maraming keso at kaunting sarsa.

Resipi: Manok na Parmesan

Chicken Piccata na may Capers

Ang klasikong piccata ay gawa sa masaganang mantikilya at sarsa ng alak. Ngunit ang aming paggamit ng mga sangkap na ito ay minimal lamang, na naghahatid ng masaganang lasa nang walang dagdag na kalori.

Resipi: Chicken Piccata na may Capers

Rollatini na may Palaman ng Manok na Parmesan

Ang Chicken Parma ay maaaring maging napakataba at mataas sa calorie. Gumawa ng mas magaan na bersyon bilang stuffed roulade, nang hindi isinasakripisyo ang keso o crispy crust. Ihain kasama ang malambot na polenta sa gilid.

Resipi: Rollatini na may Palaman ng Manok na Parmesan

Penne Pasta Casserole na may Spinach at Keso

Kapag gumagawa ng homemade tomato sauce, maaari mong i-customize ang mga sangkap ayon sa iyong kagustuhan. Dito, ang sarsa ay hinahaluan ng mga piraso ng mozzarella para sa dagdag na lasa ng keso, pati na rin ng cottage cheese—kasingbusog ito ng ricotta, ngunit mas mababa sa taba at calories.

Resipi: Penne Pasta Casserole na may Spinach at Keso

Halibut na may puting beans at endive

Ang kombinasyon ng halibut at puting beans ay nagbibigay sa ulam na ito ng protina (41 g) at fiber (12.5 g). Ang inihaw na bell peppers, rosemary, at parsley ay nagdaragdag ng kaunting lasang Italyano.

Resipi: Halibut na may puting beans at endive

Manok na may kasamang ulam na pinatuyong kamatis at talong

Kasama na sa ulam na ito na gawa sa manok ang mga gulay—isang balanseng pagkain sa isang mangkok. Ang talong at pinatuyong kamatis ay nilaga kasama ng mga hiwa ng manok, na pagkatapos ay nilagyan ng ricotta cheese sa ibabaw.

Resipi: Manok na may kasamang ulam na pinatuyong kamatis at talong

Linguine na "Puttanesca" na may tuna

Ang klasikong sarsa ng puttanesca na gawa sa kamatis, olibo, at capers ay kinukumpleto ng tuna sa langis, isang pinagmumulan ng lean protein.

Resipi: Linguine na "Puttanesca" na may tuna

Manok na Saltimbocca

Ginagawang espesyal ng Giada ang ordinaryong chicken tenders sa pamamagitan ng paglalagay ng spinach at prosciutto sa mga ito. Higit sa lahat, ang recipe ay tumatagal lamang ng 35 minuto.

Resipi: Manok na Saltimbocca

Mga bola-bolang pabo sa mabilis na maanghang na sarsa ng kamatis na may whole wheat spaghetti

Ang kasaganaan ng mga herbs at ang anghang ng mga pampalasa sa sarsa ay lumilikha ng maraming sarap na walang labis na taba, habang ang mga karot, sibuyas, at Parmesan ay nagdaragdag ng lasa at sigla sa ulam.

Resipi: Mga bola-bolang pabo sa mabilis na maanghang na sarsa ng kamatis na may whole wheat spaghetti