Tunay na spaghetti meatballs
Mga Boto: 1
Oras: 2 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Ang spaghetti na may meatballs sa tomato sauce ay isang masaganang at masarap na ulam, lalo na sa mga Amerikanong Italyano. Gustung-gusto ito ng lahat, matanda man o bata. Mas lalo itong pinasasarap ng resipe na ito, dahil ang mga meatballs ay gawa sa tatlong uri ng karne: baboy, baka, at karne ng baka. Kasama rin dito ang breadcrumbs, itlog, ginadgad na Parmesan, at maraming mabangong pampalasa. Ang mga meatballs ay napaka-makatas at matigas. Una, ang mga meatballs ay piniprito hanggang sa maging golden brown, pagkatapos ay pinapakuluan sa tomato sauce na may kaunting red wine. Ihain kasama ang sarsa sa ibabaw ng isang malaking serving ng spaghetti at binudburan ng ginadgad na Parmesan. Perpekto para sa hapunan ng pamilya tuwing Linggo.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Mga bola-bolang karne
- 220 g ng giniling na karne ng baka
- 220 g ng giniling na baboy
- 450 g ng giniling na karne ng baka
- 1 tasa ng sariwang puting tinapay (4 na hiwa ng tinapay na walang tinapay)
- 1/4 tasa mga breadcrumb na may pampalasa
- 2 kutsarang tinadtad na sariwang perehil
- 0.5 kutsarang ginadgad na parmesan
- 2 kutsarita ng magaspang na asin
- 0.5 kutsarita ng giniling na itim na paminta
- 1/4 kutsarita ng giniling na nutmeg
- 1 malaking itlog, binati
- Langis ng gulay
- Langis ng oliba
Sarsa
- 1 kutsarang langis ng oliba
- 1 tasa ng tinadtad na sibuyas (1 piraso)
- 1.5 kutsarita ng tinadtad na bawang
- 0.5 tasa ng de-kalidad na pulang alak, tulad ng Chianti
- 1 lata (800 g) ng de-latang dinurog na kamatis, o mga kamatis na plum sa tomato puree, tinadtad
- 1 kutsarang tinadtad na sariwang perehil
- 1.5 kutsarita ng magaspang na asin
- 0.5 kutsarita ng giniling na itim na paminta
Para sa paghahain
- 0.7 kg na spaghetti, niluto ayon sa mga direksyon sa pakete
- Bagong gadgad na parmesan
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: giniling na karne ng baka, giniling na baboy, giniling na karne ng baka, mga kamatis na plum, pasta ng spaghetti, pulang alak, Kesong Parmesan, mga tinapay na tinapay, itim na paminta, nutmeg
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang mangkok, pagsamahin ang lahat ng giniling na karne, breadcrumbs, parsley, Parmesan, asin, paminta, nutmeg, itlog, at 3/4 tasa ng maligamgam na tubig. Haluin nang bahagya gamit ang tinidor. Gamit ang iyong mga kamay, buuin ang pinaghalong bola-bola na may 5cm na diyametro. Dapat ay makakuha ka ng 14-16 na piraso.
- Magbuhos ng pantay na dami ng mantika ng gulay at oliba sa isang malaking kawali (30 cm) upang makagawa ng 0.5 cm na patong. Painitin ang mantika. Maingat na ihalo ang mga ito sa mantika, ilang bola-bola nang paisa-isa, at iprito nang mabuti sa magkabilang panig sa katamtamang apoy, dahan-dahang baliktarin gamit ang spatula o tinidor. Aabutin ito ng humigit-kumulang 10 minuto bawat batch. Huwag siksikin nang sobra ang kawali ng mga bola-bola. Ilipat ang mga bola-bola sa isang platong may sapin na mga tuwalya ng papel. Salain ang mantika mula sa kawali; huwag itong hugasan.
- Para sa sarsa, painitin ang olive oil sa parehong kawali. Idagdag ang sibuyas at lutuin sa katamtamang apoy hanggang sa maging translucent, 5-10 minuto. Idagdag ang bawang at lutuin ng isa pang minuto. Idagdag ang alak at lutuin sa mataas na apoy, kinuskos ang anumang mga kayumangging piraso mula sa ilalim ng kawali, hanggang sa halos matuyo ang lahat ng likido, mga 3 minuto. Idagdag ang mga kamatis, parsley, asin, at paminta.
- Ilipat ang mga bola-bola sa sarsa, takpan, at hayaang kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 25-30 minuto, hanggang sa maluto ang mga bola-bola. Ihain nang mainit kasama ng spaghetti at budburan ng ginadgad na Parmesan.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
