Malaking Italian-style na keso na meatballs
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Ang mga masarap at makatas na giniling na bola-bolang karne ng baka na ito ay literal na puno ng keso. Una, hinahalo ang ginadgad na Parmesan sa giniling na karne ng baka, pagkatapos ay nilalagyan ang bawat bola-bolang karne ng baka ng isang bola-bolang bocconcini mozzarella, at pagkatapos i-bake, isang sorpresa ng malagkit na keso ang naghihintay sa lahat ng nasa loob. Kapag halos luto na ang mga bola-bolang karne at halos maluto na, pakuluan ang mga ito sa maanghang na sarsa ng kamatis. Maghain ng isang malaking bola-bolang karne bawat serving kasama ang sarsa at anumang side dish: kanin, pasta, o polenta. Para sa dagdag na lasa, lagyan ng ricotta sa ibabaw at budburan ng sariwang basil ang bawat serving.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Mga bola-bolang karne
- Extra-virgin olive oil, para sa pagpapadulas
- 3 1/2 tasa ng hiwa ng lumang tinapay na Italyano (mga isang-kapat na tinapay)
- 1 tasa ng buong gatas
- 2 malalaking itlog
- 0.9 kg na giniling na karne ng baka
- 1 maliit na bungkos ng parsley, tinadtad (mga 1 tasa)
- 0.5 kutsarang ginadgad na parmesan
- 1 butil ng bawang, ginadgad
- 0.5 kutsarita ng pulang paminta
- 4 na mini mozzarella ball (bocconcini)
Sarsa
- 2 kutsarang extra-virgin olive oil
- 3 butil ng bawang, hiniwa nang manipis
- 1/4 - 0.5 kutsarita ng pulang paminta
- 1 lata (800 g) ng de-latang pinulbos na kamatis
- 3-4 na tangkay ng basil + tinadtad na dahon para sa paghahain
- Ricotta, para sa paghahain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: Tinapay na Italyano, gatas, mga itlog, giniling na karne ng baka, perehil, Kesong Parmesan, bawang, mga natuklap na pulang paminta, keso mozzarella, mga pinatuyong kamatis, basil, keso ricotta
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
Ihanda ang mga meatball:
Painitin ang oven sa 200°C (400°F) at lagyan ng olive oil ang baking sheet. Iproseso ang tinapay sa isang food processor hanggang sa mabuo ang magaspang na mumo. Ilipat sa isang maliit na mangkok, idagdag ang gatas, at hayaang nakababad nang ilang sandali. Bahagyang talunin ang mga itlog sa isang malaking mangkok, pagkatapos ay idagdag ang giniling na karne ng baka, parsley, Parmesan, bawang, 1 kutsarita ng asin, at mga tipak ng pulang paminta; haluin gamit ang iyong mga kamay upang pantay na maipamahagi ang mga sangkap. Idagdag ang pinaghalong tinapay at gatas at haluing muli (huwag masyadong siksikin ang giniling na karne ng baka).- Basain ang iyong mga kamay at buuin ang mga meatball sa apat na malalaking bola. Gumawa ng uka sa gitna ng bawat meatball gamit ang iyong hinlalaki at ipasok ang isang bola ng mozzarella dito, pagkatapos ay isara ang butas. Ilagay ang mga meatball sa inihandang baking sheet at i-bake hanggang sa maging golden brown at matigas, 25-30 minuto.
Samantala, ihanda ang sarsa:
Painitin ang olive oil sa isang malaki at malalim na kawali sa katamtamang init. Idagdag ang mga natuklap ng bawang at pulang paminta at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa lumambot ang bawang, mga 1 minuto. Idagdag ang mga kamatis, 1 tasa ng tubig, mga tangkay ng basil, at 1/2 kutsarita ng asin. Pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang init at hayaang kumulo hanggang sa lumapot, mga 30 minuto.- Alisin ang mga bola-bola mula sa oven at ilagay ang mga ito sa kawali, habang budburan ng sarsa. Ipagpatuloy ang pagluluto, paminsan-minsang binabad ang mga bola-bola, hanggang sa maluto, nang mga 6 na minuto. Ihain kasama ng ricotta at tinadtad na basil.
- Maaari mong buuin ang mga bola-bola isang araw nang maaga; takpan at ilagay sa refrigerator hanggang handa nang lutuin.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
