Malambot na cookies na may chocolate chips
Mga Boto: 31
Oras: 1 oras 50 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 24 na cookies
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 24 na cookies
Ang mga klasikong Amerikanong chocolate chip cookies ay may dalawang magkaibang lasa: ang ilan ay mas gusto ang mas malutong na bersyon, habang ang iba ay mas gusto ang malambot at chewy cookie. Ang resipe na ito ay nag-aalok ng eksaktong malambot na cookie. Ang masa ay gawa sa bread flour, mantikilya, itlog, at brown sugar—mas maitim ang brown sugar, mas magiging malambot ang cookies. Sa pinakadulo, haluin ang semisweet chocolate chips (o tinadtad na chocolate chips). 15 minuto lamang sa oven, at handa na ang malambot na cookies.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 220 g mantikilyang walang asin
- 340 g ng harina ng tinapay
- 1 kutsarita ng magaspang na asin
- 1 kutsarita ng baking soda
- 55 gramo ng asukal na butil
- 220 g mapusyaw na kayumangging asukal
- 1 malaking itlog
- 1 malaking pula ng itlog
- 30 ml buong gatas
- 1.5 kutsarita ng katas ng banilya
- 340 g semi-sweet na butil ng tsokolate
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: harina ng tinapay, asukal na kayumanggi, mga itlog, gatas, tsokolateng medyo matamis, mga butil ng tsokolate (mga butil)
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Tunawin ang mantikilya sa isang 2-quart na kaserola sa mahinang apoy. Itabi upang lumamig nang bahagya.
- Salain ang harina, asin, at baking soda sa isang paper plate. Ibuhos ang tinunaw na mantikilya sa mangkok ng stand mixer. Idagdag ang asukal at brown sugar at haluin gamit ang paddle attachment sa katamtamang bilis sa loob ng 2 minuto.
- Samantala, pagsamahin ang buong itlog, pula ng itlog, gatas, at vanilla extract sa isang measuring cup. Bawasan ang bilis ng mixer at dahan-dahang idagdag ang pinaghalong itlog. Haluin hanggang sa lubusang maghalo, mga 30 segundo.
- Gamit ang isang platong papel bilang tambak, dahan-dahang ibuhos ang mga tuyong sangkap, huminto nang ilang beses upang magkayod sa mga gilid ng mangkok. Kapag naihalo na ang harina, bawasan ang bilis at haluin ang chocolate chips. Ilagay sa refrigerator ang masa sa loob ng 1 oras.
Tala
Kung mas maitim ang asukal na gagamitin mo, mas malambot at mas matutuyo ang iyong cookies.. - Painitin ang oven sa 190°C at ilagay ang mga rack sa itaas at ibabang bahagi ng oven.
- Ilagay ang masa sa 45g (1.5oz) na bahagi sa mga baking sheet na may parchment line, 6 na cookies bawat sheet. Maghurno ng 2 sheet nang paisa-isa sa loob ng 15 minuto, iikot sa kalagitnaan ng pagluluto. Alisin sa oven, ilagay ang cookies na may parchment line sa isang wire rack, at hayaang magpahinga nang hindi bababa sa 5 minuto bago ihain.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
