Amerikanong pie ng kalabasa

Mga Boto: 8

Oras: 2 oras 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 1 (23 cm) na pie

Isang sunud-sunod na recipe para sa paggawa ng American pumpkin pie na may whipped cream, maple syrup, at bourbon.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Pang-ibabaw ng Graham cracker

1.5 tasa na pinong tinadtad graham crackers
6 na kutsara (90 g) mantikilya, tinunaw at bahagyang mainit
1/4 tasa ng asukal na butil
1/4 kutsarita ng giniling na kanela

Palaman ng kalabasa

2 buong itlog
2 pula ng itlog
1/4 tasa ng maitim na kayumangging asukal
1/4 tasa ng asukal na butil
3 kutsarang tinunaw na unsalted butter
1.5 kutsara. kalabasang puré
1.5 tasa ng makapal na krema
1 at 1/4 kutsarita ng giniling na kanela
1 kutsarita ng giniling na luya
1/2 kutsarita ng giniling na nutmeg
1/4 kutsarita ng giniling na cloves
1/2 kutsarita ng pinong asin
1/2 vanilla bean, hatiin nang pahaba, tanggalin ang mga buto, itabi ang pod

Bourbon-Maple Whipped Cream

1 at 1/4 tasa ng napakalamig na heavy cream
2 kutsarang syrup ng maple
1-2 kutsarang bourbon (ayon sa iyong panlasa)

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga crackers, mantikilya, asukal, kanela, mga itlog, asukal na kayumanggi, kalabasang puré, krema, giniling na luya, nutmeg, carnation, pod ng banilya, syrup ng maple, bourbon

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 180°C.
Idagdag ang lahat ng sangkap ng crust sa isang food processor at iproseso hanggang sa maging makinis; ang timpla ay dapat magmukhang basang buhangin at madaling maghalo.

Ikalat nang pantay ang timpla sa isang 9-pulgadang bilog na baking pan, gamit ang iyong mga daliri o ang patag na ilalim ng isang baso upang idiin ang timpla sa ilalim at mga gilid ng kawali.
Ilagay ang kawali sa isang baking sheet sa gitna ng oven at i-bake hanggang sa ang crust ay maging light brown at matigas kapag hinawakan, mga 10 hanggang 15 minuto. Alisin sa oven at palamigin.
Painitin ang oven sa 135°C.
Ihanda ang palamanHaluin ang mga itlog, pula ng itlog, at asukal sa isang malaking mangkok. Idagdag ang mantikilya, kalabasa, krema, mga pampalasa, asin, at mga buto ng vanilla at haluin hanggang sa lumambot. Salain ang timpla sa isang mangkok.
Ibuhos ang sinalang timpla sa inihurnong pie crust at ihurno hanggang sa halos tumigas ang palaman, mga 1.5 oras. Alisin ang pie at palamigin sa temperatura ng kuwarto.

Payo ng Chef

Mas marami kang palaman kaysa sa kailangan mo para sa pie. Maaari mong i-freeze ang anumang sobra. Maaari mong doblehin ang mga sangkap para makagawa ng tatlong pie—napaka-kombenyente.
Gumawa ng whipped creamSa isang malaki at malamig na mangkok, pagsamahin ang cream, vanilla seeds, syrup, at bourbon at haluin hanggang sa mabuo ang malambot na taluktok.

Bago ihain, lagyan ng kaunting whipped cream ang bawat hiwa ng pie.