Mga paa ng alimango sa Kamchatka na may pampalasa mula sa Old Bay
Mga Boto: 2
Oras: 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 2 - 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 2 - 4
Ang Old Bay ay isang klasikong Amerikanong pampalasa ng pagkaing-dagat. Kapag sinamahan ng katas ng lemon, nagdaragdag ito ng banayad na anghang, anghang, at masiglang lasa sa matamis na karne ng alimango. Pakuluan ang frozen at pinakuluang mga hita ng king crab sa tubig kasama ang pampalasa at bagong pigang katas hanggang sa lubusan itong uminit, at ihain kasama ng isang tasa ng mainit na tinunaw na mantikilya para sa pagsawsaw. Kasama rin sa resipe na ito ang mga tagubilin para sa paghahanda ng mantikilya para sa paghahain. Mas masarap ito kaysa sa anumang sarsa!
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1.3 kg ng pinakuluang at nagyelong mga paa ng alimango ng Kamchatka
- 1 pakete (170 g) ng pampalasa ng pagkaing-dagat, tulad ng Old Bay, at dagdagan pa kung kinakailangan
- 2 lemon
- 110 g mantikilyang walang asin
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng alimango, Pampalasa ng Old Bay, lemon
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ilagay ang mga hita ng alimango sa ilalim ng isang malaking kaserola, takpan ng 4 na litro ng tubig at ihalo sa pampalasa ng pagkaing-dagat (Tingnan ang Tala). Hiwain ang mga lemon sa kalahati at pigain ang katas sa kawali, itapon ang mga balat. Takpan at pakuluan, pagkatapos ay hayaang kumulo sa katamtamang apoy hanggang sa uminit ang alimango, mga 5 minuto. Ilipat ang lahat sa isang malaking mangkok o bandehado.
- Samantala, tunawin ang mantikilya sa isang maliit na kaserola sa katamtamang apoy. Initin hanggang sa maging bula, mga 1 minuto. Alisin sa apoy at hayaang nakababad nang 5 minuto. Gumamit ng kutsara para alisin ang anumang solidong gatas sa ibabaw ng mantikilya, pagkatapos ay dahan-dahang ibuhos ang tinunaw na mantikilya sa isang maliit na mangkok, itabi ang matubig na puting whey sa kaserola. Ihain kasama ng mga alimango.
Tala
Depende sa laki ng iyong palayok, maaaring kailanganin mong magdagdag ng mas maraming tubig upang ganap na matakpan ang mga hita ng alimango. Sa kasong ito, para sa bawat karagdagang 2 litro ng tubig, magdagdag ng isa pang 1/4 tasa ng pampalasa ng seafood at 1 lemon.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
