Mga hiwa ng karne ng alimango sa Kamchatka
Mga Boto: 1
Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 24 na hiwa ng karne
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 24 na hiwa ng karne
Para hindi magkawatak-watak ang mga crab cake at mapanatili ang hugis nito, gawin itong maliit (mga 5 cm). Ipares ang mga ito sa garlic-and-blood orange mayonnaise aioli para mas lalong matikman ang lasa ng seafood. Ilagay ang mga ito sa toasted potato slider buns, na tamang-tama lang ang laki, ayusin ang mga mini sandwich sa isang tray, at ihain. Isang perpektong panghimagas para sa mga salu-salo sa bahay—gusto ng mga bisita ang mga maliliit na appetizer!
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Mga keyk na alimango
- 900 g ng buo-buong karne ng alimango, tanggalin ang mga piraso ng balat at kartilago
- 18 butter crackers, dinurog (mga 3/4 tasa)
- 1/4 tasa ng mayonesa + dagdag para sa paglalagay ng mantika sa mga cutlet
- 1 kutsarang tinadtad na sariwang perehil
- 1.5 kutsaritang pampalasa ng seafood, tulad ng Old Bay, at dagdag pa para sa pagwiwisik sa mga cutlet
- 8 patak ng maanghang na sarsa
- 1 malaking itlog, binati
- Mantikilya, para sa pagprito ng mga tinapay
- 24 na slider ng patatas, hiniwa nang pahalang sa kalahati
- Sarsa ng Aioli, para sa pagpapadulas
- Halo-halong maliliit na gulay na salad, para sa paghahain
Aioli
- 1 tasa ng mayonesa
- 2-3 kutsarang sariwang pinigang katas ng dugong kahel (mga kalahating dalandan)
- 1 kutsarang butil-butil na mustasa, giniling gamit ang mga gilingang bato
- 1 kutsarita ng balat ng kulay kahel na may dugo
- 1 butil ng bawang, ginadgad
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng alimango, mga tinapay na sandwich, mga itlog, mayonesa, Katas ng dalandan, buong butil ng mustasa, maanghang na sarsa, Pampalasa ng Old Bay, halo ng salad, perehil, sarsa ng aioli, bawang
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 175°C.
- Mga hiwa ng natural na karne ng alimango:
Sa isang malaking mangkok, maingat na pagsamahin ang crackers, mayonnaise, parsley, seafood seasoning, hot sauce, itlog, at kaunting asin at paminta. Dahan-dahang haluin ang karne ng alimango upang pantay na maipamahagi ang mga sangkap. Bumuo ng 24 na patties sa pamamagitan ng pagsalok ng 2 kutsara ng pinaghalong alimango at paggulong nito hanggang maging 2-pulgadang bola, na halos kasinglaki ng mga bola ng golf. - Ilagay ang mga patty sa isang baking sheet na may silicone mat. Pahiran ang bawat patty ng 1/4 kutsarita ng mayonnaise at budburan ng seafood seasoning. I-bake hanggang sa bahagyang maging golden brown, 10-15 minuto.
- Pahiran ng mantikilya ang bawat slider bun at bahagyang i-toast sa isang kawali hanggang sa maging golden brown. Magpahid ng kaunting aioli sa ibabang kalahati ng tinapay. Lagyan ng crab cake sa ibabaw. Palamutian ng slaw at lagyan ng itaas na kalahati ng tinapay.
Sarsa ng AioliSa isang mangkok, pagsamahin ang mayonnaise, blood orange juice, mustard, zest, at bawang. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
