Lowcountry shrimp at crab boilie

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Mga Boilies ng Hipon at Alimango sa Lowcountry

Oras: 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8

Ang mga lowcountry boilies ay isang ulam na pagkaing-dagat at gulay na tradisyonal na matatagpuan sa Timog Amerika, lalo na sa estado ng South Carolina (ang rehiyon ng Lowcountry). Ang mga boilies ay karaniwang niluluto sa isang malaking palayok sa likod-bahay para sa isang malaking pulutong, pagkatapos ay pinatuyo, ang laman ng palayok ay itinatapon sa isang mesa na may linya ng dyaryo, at ang mga pulutong ay nagtitipon upang tamasahin ang isang bote ng beer. Ano ang hitsura ng isang Lowcountry boilie sa mesa? Ito ay isang nakakatakam na salu-salo ng hipon, alimango, bagong luto na patatas, mais, at makakapal na hiwa ng pinausukang longganisa—isang mahalagang sangkap na nagbibigay ng kakaibang lasa—lahat ay kinakain gamit ang mga kamay, tinimplahan ng maanghang na sarsa o katas ng lemon.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

2 pakete ng 450 g Polish sausage, hiniwa nang pabilog na may kapal na 2.5 cm.
Ilang kutsarang pampalasa ng seafood, tulad ng Old Bay (ayon sa panlasa)
1.3 kg ng bagong patatas
8 uhay ng sariwang mais, tinanggalan ng balat at pinaghiwa-hiwalay sa 2-3 piraso
1.8 kg na frozen na paa ng alimango
1.8 kg na sariwang hipon na nakabalat

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: longganisa, karne ng alimango, mga hipon, patatas, mais, Pampalasa ng Old Bay

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Initin ang isang malaking palayok ng tubig sa loob o labas sa katamtaman hanggang mataas na apoy. Idagdag pampalasa ng pagkaing-dagat ayon sa panlasa at pakuluan. Idagdag ang patatas at longganisa at lutuin hanggang lumambot ang patatas, mga 10 minuto. Idagdag ang mais at lutuin hanggang lumambot, mga 5 minuto pa. Idagdag ang alimango at lutuin ng isa pang 5 minuto. Idagdag ang hipon at lutuin hanggang maging kulay rosas, mga 3-4 minuto pa.

May-akda ng resipe - Si Kardea Brown ay isang chef sa telebisyon at awtor ng mga cookbook.

Mga Kategorya:

resipe / Piknik / Mga putahe sa tag-init / Mga pangunahing putahe / Isda at pagkaing-dagat / Mga pampagana / Mga meryenda ng serbesa / Mga pampagana ng isda / Lutuing Amerikano

Mga koleksyon ng resipe