Mac at keso na may karne ng alimango

Mga Boto: 1

Oras: 1 oras 10 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4-6

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Laki ng serving: 1 sa 16
Kaloriya 292, kabuuang taba 13 G., mga saturated fat 7 G., mga protina 14 G., mga karbohidrat 29 G., hibla 2 G., kolesterol 51 mg, sosa 325 mg, asukal 4 G.

Ang mac 'n' cheese na ito ay gawa sa totoong karne ng alimango at perpekto para sa mga espesyal na okasyon. Ang pasta, mga gulay, mga tipak ng alimango, at mga pampalasa ay hinahalo sa makapal at creamy cheese sauce na gawa sa sharp cheddar at Gruyere. Ito ay napakasarap. Dahil ang mac 'n' cheese na ito ay inihahain nang mainit, maaari mo itong tipunin sa magkakahiwalay na ramekin nang maaga at ilagay sa refrigerator. Pagkatapos, pagdating ng mga bisita, budburan ito ng pinaghalong breadcrumbs at ginadgad na Parmesan cheese at ilagay ito sa oven para masiyahan ang lahat sa kombinasyon ng malutong na toppings at pasta sa creamy sauce.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

450 g ng ribbed cavatapi o mga sungay
2 kutsarang extra-virgin olive oil
6 na kutsarang mantikilya
3 tangkay ng kintsay na may dahon sa ibabaw, tinadtad nang pino
1 katamtamang laki ng sibuyas, tinadtad nang pino
Kalahating maliit na pulang bell pepper, tinanggalan ng buto at tinadtad nang pino
3-4 na butil ng bawang, tinadtad nang pino
1 dahon ng laurel
Mga 2 kutsarang tinadtad na sariwang dahon ng thyme, ilang sanga
Humigit-kumulang 1 kutsarang ginadgad na balat ng lemon
350 g sariwang bukol ng alimango, pinagsunod-sunod upang matanggal ang mga piraso ng balat
1 kutsarang pampalasa ng seafood (mas mainam kung Old Bay)
3 kutsarang harina na may mataas na kalidad
2.5 tasa ng gatas
Bagong gadgad na nutmeg, ayon sa panlasa
1 kutsarang mustasa ng Dijon
150g, humigit-kumulang 1 tasa ng ginadgad na matulis na keso na cheddar
150 g, humigit-kumulang 1 tasa ng ginadgad na Gruyere o Swiss cheese
3 kutsarang maanghang na sarsa (mas mainam kung Frank's Red Hot)
1 kutsara. panko breadcrumbs
Isang dakot ng parsley, pinong tinadtad
0.5 kutsarang ginadgad na parmesan

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: pasta ng cavatappi, mantikilya, kintsay, mga sibuyas, matamis na paminta, bawang, dahon ng laurel, tim, balat ng lemon, karne ng alimango, Pampalasa ng Old Bay, premium na harina, gatas, nutmeg, Mustasa ng Dijon, keso na cheddar, Kesong Gruyere

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Pakuluan ang isang malaking kaserola ng tubig na may asin sa katamtamang apoy. Idagdag ang pasta at lutuin ng 3-4 minuto (ito ay hindi pa lubusang naluto). Hayaang lumamig, patuluin nang mabuti, at ilipat ang pasta sa isang malaking mangkok.
Samantala, sa isang katamtamang laki ng kaserola, painitin ang 2 kutsarang olive oil (dalawang paikot ng kawali) at 1 kutsarang mantikilya sa katamtamang init. Idagdag ang celery, sibuyas, bell pepper, bawang, dahon ng laurel, thyme, lemon zest, at asin at itim na paminta ayon sa panlasa. Lutuin hanggang lumambot ang mga gulay, 6-8 minuto. Idagdag ang crabmeat sa mga gulay at budburan ng maraming seafood seasoning. Haluin hanggang pantay ang pagkakabalot, pagkatapos ay alisin sa apoy.

Sa isang katamtamang laki ng kaserola, tunawin ang 3 kutsarang mantikilya sa mahinang apoy, idagdag ang harina, at haluin. Lutuin ng 1 minuto, pagkatapos ay haluin ang gatas at hayaang kumulo nang mahina. Timplahan ng asin at paminta ang sarsa ayon sa panlasa, idagdag ang nutmeg, at lutuin ng ilang minuto hanggang sa lumapot ito at mabalutan ang likod ng kutsara. Idagdag ang mustasa at keso at haluin nang parang figure eight. Idagdag ang mga gulay, alimango, at sarsa sa mangkok kasama ang pasta at hatiin ang mac and cheese sa bawat ramekin o sa isang malaking pinggan. Sa puntong ito, maaaring ilagay sa refrigerator ang mac and cheese kung gagawin nang maaga.
Painitin ang oven sa 190°C.
Sa isang maliit na kawali sa mahinang apoy, tunawin ang ilang kutsarang mantikilya at lagyan ng 3 kutsarang hot sauce. Initin ito, pagkatapos ay idagdag ang breadcrumbs at haluin para pantay ang pagkakabalot. Palamigin ang breadcrumbs, pagkatapos ay haluin ang parsley at 1/2 tasa ng ginadgad na Parmesan. Budburan ang mac and cheese ng toppings. Ayusin ang mga ramekin sa isang baking sheet o ilagay ang casserole sa isang baking sheet. I-bake hanggang malutong at uminit ang macaroni, mga 10 minuto. Kung nagbe-bake ka ng chilled mac and cheese, aabutin ito ng 40-45 minuto, ngunit idagdag ang toppings 10 minuto bago ito maluto.

Mga Kategorya:

resipe / Nilalaman ng calorie ng mga inihandang pagkain / Mga putaheng pang-pista / Mga pangunahing putahe / Mga kaserola / Pasta / Mga gulay at kabute / Isda at pagkaing-dagat / Mga itlog at mga produkto ng gatas / Lutuing Amerikano / Rachael Ray

Mga katulad na recipe