Gumbo ng pagkaing-dagat
Mga Boto: 1
Oras: Alas-singko.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12 - 15
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12 - 15
Seafood gumbo - isang detalyadong recipe.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 asul na alimango
- 1 leeg ng ulang
- 1.8 kg na katamtamang laki ng hipon, binalatan
- 450 g ng karne ng alimango
- 1 tasa ng harina ng trigo
- 1 tasa ng langis ng gulay
- 2 tasa ng pinong tinadtad na sibuyas
- 2 berdeng bell peppers, pinong tinadtad
- 1/4 tasa Pampalasa ng Creole
- 1 bungkos ng berdeng sibuyas, pinong tinadtad
- 1/2 bungkos ng perehil, tinadtad nang pino
- Lutong puting kanin para sa paghahain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga hipon, karne ng alimango, matamis na paminta, Pampalasa ng Cajun, bigas, perehil
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Gawin ang roux (pinaghalong harina at mantikilya): Pagsamahin ang harina at mantika sa isang malaking kaserola at lutuin sa katamtamang apoy, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa maging maitim na kayumanggi, mga 45 minuto. Alisin sa apoy.
- Pakuluan ang 9.5 litro ng tubig sa isang napakalaki at malapad na kaserola. Idagdag ang sibuyas, paminta, at pinaghalong harina at lutuin sa katamtamang apoy, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumambot ang mga gulay, mga 45 minuto.
Idagdag ang blue crab at buntot ng ulang at hayaang kumulo hanggang lumambot, mga 15-20 minuto. Tanggalin ang buntot ng ulang at alimango. Hayaang lumamig nang bahagya ang ulang, pagkatapos ay tanggalin ang karne mula sa balat at hiwain sa maliliit na piraso; ilagay sa refrigerator hanggang sa ihain. - Idagdag ang Creole seasoning sa kawali at pakuluan; hayaang kumulo nang mahina hanggang sa mabawasan ang sabaw ng isang-kapat, mga 1 oras at 30 minuto. Idagdag ang hipon at hayaang kumulo sa katamtamang apoy hanggang sa tumigas, mga 20 minuto.
Idagdag ang karne ng alimango at ulang at lutuin pa ng 10 minuto. Haluin ang berdeng sibuyas at perehil at alisin sa apoy. Takpan at hayaang nakababad ng 30 minuto. Ihain ang seafood gumbo kasama ng kanin.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
