Diet pie na walang harina

Mga Boto: 17

Oras: 2 oras 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10 - 12

Ang flourless chocolate cake na ito ay isang masarap, masarap, at makapal na panghimagas na maaaring tangkilikin ng sinuman, kahit na ikaw ay nasa gluten-free diet. At mas madali itong gawin kaysa sa inaakala. Gumamit lamang ng de-kalidad na semisweet o dark chocolate. Tunawin ito kasama ng mantikilya at haluin nang masigla (gamit ang mixer) sa binating itlog at asukal – at handa na ang batter! Ang ibabaw ng cake ay malutong at basag, habang ang gitna ay malambot, parang set pudding. Pinakamainam itong ihurno sa isang springform pan, na madaling magtatanggal ng cake nang hindi ito nasisira. Budburan ng powdered sugar bago ihain.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Keyk

340 g semi-sweet o dark chocolate, tinadtad
165 g mantikilyang walang asin
1/4 kutsarita ng pinong asin
6 na malalaking itlog, temperatura ng silid
1.5 tasa ng asukal na butil
Asukal na pulbos at/o cocoa powder para sa pagpapahid ng keyk
Para sa paghahainvanilla whipped cream (tingnan ang recipe sa ibaba) o ice cream

Vanilla whipped cream

1 tasa ng heavy cream (o whipping cream)
2 kutsarita ng vanilla paste o katas
2 kutsarita ng pulbos na asukal

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga itlog, krema, tsokolateng medyo matamis, maitim na tsokolate

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 350°F (160°C) at i-sprayan ng cooking spray ang 9 x 2-pulgadang springform pan.
Ilagay ang tsokolate, mantikilya, at asin sa isang malaking mangkok na ligtas gamitin sa microwave. Tunawin sa microwave sa 75% na power sa loob ng 2 minuto. Haluin at i-microwave muli hanggang sa tuluyang matunaw, mga 2 minuto pa. Bilang kahalili, ilagay ang tsokolate at mantikilya sa isang mangkok na hindi tinatablan ng init. Pakuluan ang humigit-kumulang 2 cm na tubig sa isang kaserola at ilagay ang mangkok sa ibabaw, siguraduhing hindi ito natatamaan ng kumukulong tubig. Haluin paminsan-minsan hanggang sa matunaw ang tsokolate at mantikilya.

Gamit ang stand mixer o hand mixer, talunin ang mga itlog at asukal hanggang sa maging magaan at lumapot, mga 8-10 minuto. Haluin ang tinunaw na tsokolate sa binating itlog.
Ibuhos ang batter sa inihandang kawali at ihurno hanggang sa lumabas na basa ngunit hindi malagkit ang toothpick na itinusok sa gitna, mga 1 oras at 25 minuto. Alisin ang keyk sa oven at palamigin sa isang wire rack.
Kapag handa nang ihain, alisin ang singsing mula sa kawali. Lagyan ng powdered sugar o cocoa powder ang keyk. Ihain kasama ng whipped cream o ice cream.

Vanilla whipped cream:

Sa isang malamig na non-reactive bowl, gumamit ng whisk o mixer para haluin ang cream kasama ang vanilla paste (o extract) hanggang sa mabuo ang soft peaks. Iangat ang whisk at pagmasdan ang hugis ng peak sa dulo ng whisk; dapat itong bumagsak. Salain ang powdered sugar sa ibabaw ng cream at patuloy na haluin hanggang sa mabuo ang soft peaks. Mag-ingat na huwag masyadong haluin ang cream, kung hindi ay mamumuo ito. Ihain kaagad o ilagay sa refrigerator, na may takip, nang hanggang 4 na oras.
Lumabas2.5 tasa, mga 10 servings

Tala

Naghurno na kami ng ilang bersyon ng ganitong uri ng keyk, at ito ang aming paborito. Dahil walang harina ang keyk, makakakuha ka ng malutong at basag na ibabaw at malambot at parang puding na gitna. Ipinapakita ng larawan ang pinakamagandang halimbawa, ngunit karamihan sa aming mga keyk ay basag na. Malamang na basag din ang sa iyo.