Sarsa ng kape na may BBQ na may sili
Mga Boto: 2
Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 1 litro.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 1 litro.
Ang tampok ng sarsang ito ay ang matapang na timplang kape, na nagpapatindi sa lasa at naglalabas ng maanghang at malasang nota ng iba pang mga sangkap. Perpektong binabalanse ng asukal na turbinado ang lasa, at ang kaunting suka ng mansanas ay nagdaragdag pa ng mas kumplikadong lasa. Pakuluan ang sarsa hanggang sa lumapot at gamitin ito sa anumang uri ng barbecue.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 3 sili na guajillo
- 3 sili na mulato
- Kalahating katamtamang laki ng sibuyas, hiniwa nang pahaba
- 6 na butil ng bawang, hindi binalatan
- 2 kutsarang langis ng mais
- 1 kutsara. tomato puree
- 1 tasa ng matapang na itim na kape
- 1/4 kutsarang asukal na turbinado
- 1 kutsarang magaspang na asin + dagdag pa ayon sa panlasa
- 1 kutsarita ng pinatuyong oregano
- Isang kurot ng giniling na cloves
- Isang kurot ng kumin
- 2 kutsarita ng suka ng mansanas
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: sili na guajillo, bawang, suka ng apple cider, asukal na turbinado, tomato paste, kape, oregano, sarsa ng barbecue, carnation, kumin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Hiwain ang sili, tanggalin ang mga buto, at tanggalin ang mga tangkay. I-toast ang sili sa isang tuyong kawali sa katamtamang apoy, baliktarin at patagin gamit ang spatula, hanggang sa mabango, mga 3 minuto. Ilagay ang sili sa isang mangkok na hindi tinatablan ng init, takpan ng napakainit na tubig, at itabi upang lumambot, mga 30 minuto. Alisin ang sili sa tubig, itabi ang sabaw, tadtarin nang magaspang, at itabi.
- Habang binababad ang mga sili, igisa ang sibuyas at bawang sa iisang tuyong kawali sa katamtamang apoy hanggang sa bahagyang umitim ang sibuyas at lumambot ang bawang, mga 8 minuto. Hayaang lumamig, pigain ang bawang mula sa balat nito, at ilagay ito sa isang blender kasama ang sili at sibuyas. I-blend hanggang sa mabuo ang isang paste, dagdagan pa ng nababad na likido (mga 3/4 tasa) kung kinakailangan.
- Magpainit ng mantika sa kawali sa katamtamang init. Idagdag ang chili paste at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa lumapot at mabango, mga 4 na minuto. Idagdag ang tomato puree, kape, asukal, 1 kutsarang asin, oregano, cloves, at cumin. Hinaan ang apoy upang mapanatili ang mahinang kumulo at lutuin, habang hinahalo paminsan-minsan, hanggang sa bahagyang lumapot ang sarsa, mga 15 minuto.
- Magdagdag ng suka, asin at paminta ayon sa panlasa.
Tala
Para sa resipe na ito, mas mainam ang Mexican oregano. Mas matapang ang lasa nito kaysa sa Italian oregano, kaya hindi ito matatalo ng iba pang sangkap sa sarsang ito.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
