Oras: 35 minuto

Sarsa ng kamatis na "Choka" - isang detalyadong recipe.

Mga sangkap:

• 8-10 hugasang kamatis na plum
• Asin ayon sa panlasa
• 4 na butil ng bawang
• 1/2 jalapeño pepper o Scotch bonnet
• 2 tangkay ng kulantro
• 1/3 tasa ng langis ng mais
• 1 maliit na sibuyas, hiniwa nang manipis

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

sarsa ng kamatis, mga kamatis na plum, pamintang jalapeno, mga sibuyas, kulantro

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Itusok ang mga kamatis sa mga tuhog at i-roast sa apoy. O kaya naman ay hatiin ang mga ito sa kalahati, ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na nakababa ang bahagi, at i-roast sa ilalim ng grill.
  
  Ihurno hanggang sa masunog ang balat at magsimulang magbalat mula sa laman. Kayurin ang anumang nasunog na balat. Durugin ang mga kamatis gamit ang tinidor at lagyan ng asin.
Hakbang 2
• Sa isang lusong, durugin ang bawang, paminta, at cilantro. Haluin sa tomato puree. Magpainit ng kaunting mantika sa kawali at igisa ang sibuyas hanggang sa maging caramelized. Idagdag ang mainit na caramelized na sibuyas sa pinaghalong kamatis.

Mga Boto: 9