Isang burger sa Oklahoma City na may mga bola-bolang patatas.

Mga Boto: 3

Paano Gumawa - Oklahoma City Diner Burger na may Tater Tots

Oras: 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6

Kapag natikman mo na ang burger na ito sa bahay, malamang na hindi mo gugustuhing pumunta sa isang fast food restaurant. Masarap ito, parang galing sa isang masarap na burger joint, at handa na ito sa loob ng wala pang kalahating oras. Ang mga Oklahoma-style burger ay may espesyal na patty, na nilagyan ng manipis na hiniwang sibuyas sa isang gilid kapag inihaw. Ang mga patty na ito ay napakasarap sa lasa. Ihain ang mga ito sa mga bun na may mabilis na sarsa ng ketchup, sour cream, at relish, na may kasamang atsara, keso, at letsugas, at nilagyan ng malutong na Tater Tots na may lasa ng ranch dressing.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga Burger

700 g ng giniling na karne ng baka na may 20% na taba
1 malaki o 2 katamtamang laki ng sibuyas
Mga 1 kutsarang canola, peanut o iba pang neutral na mantika
8 hiwa ng keso Amerikano
4 na malalaking malambot na tinapay
Mga bilog ng mga adobong pipino
Ginutay-gutay na iceberg lettuce

Sarsa

0.5 tasa ng kulay-gatas
1/4 tasa ng ketchup
3 kutsarang relish
Mga 2 kutsarita ng Worcestershire sauce
Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang maliit na mangkok.

Mga Bola-bolang Patatas na may Lasang Ranch

Mga 0.5 tasa ng tuyong buttermilk*
1 kutsarang litro ng pinatuyong chives
1 kutsarang pinatuyong dill
1 kutsarang butil-butil na bawang
1 kutsarang butil-butil na sibuyas
1 kutsarang litro ng pinatuyong perehil
1 kutsarita ng pinong asin dagat at magaspang na asin
1 kutsarita ng itim na paminta
1 malaking bag ng Tater Tots

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: giniling na karne ng baka, adobong pipino, karot, mga tinapay na hamburger, Amerikanong keso, litsugas na may yelo, patatas, mga butil ng bawang, dill, perehil, mga tipak ng asin sa dagat, sarsa ng rantso

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Mga cutlet: Painitin ang isang malaking kawali o griddle na cast iron sa katamtamang init.

Balatan ang sibuyas at hiwain ito nang manipis hangga't maaari gamit ang mandoline o ang pinakamalaking talim ng kudkuran. Ilagay ang giniling na karne sa isang mangkok, timplahan ng asin at paminta, at hatiin sa 4 na bahagi. Bumuo ng mga bola-bola ang giniling na karne.
Budburan ng mantika ang kawali o mga bola-bola at ilagay ang mga ito sa kawali, na may pagitan na 7 cm (3 pulgada) ang pagitan. Lagyan ang bawat bola-bola ng isang-kapat ng hiniwang sibuyas at idiin sa karne upang patagin ang mga patty. Lutuin ng 3-4 minuto, baliktarin, at lutuin, habang pinipindot, sa loob ng 2 minuto pa. Magdagdag ng 2 hiwa ng keso bawat patty at lutuin ng 2 minuto pa, para sa kabuuang 7-8 minuto. Ilagay ang mga patty sa ibabang bahagi ng mga tinapay.

Lagyan ng sarsa, atsara, at letsugas ang mga patty, at lagyan din ng tinapay sa ibabaw. Ihain kasama ng mga bola-bolang patatas na may lasa ng ranch.
Mga Bola-bolang Patatas na may Lasang RanchPainitin ang oven sa 220°C.

Ihurno ang tater tots hanggang sa maging malutong, 25 minuto. Budburan ng pinaghalong pampalasa mula sa listahan ng mga sangkap.

Tala *

Kapag nabuksan na, itago sa refrigerator ang tuyong buttermilk (makikita sa baking aisle).

Ang parehong homemade ranch spice mix na ito ay maaaring iwisik sa mainit na popcorn at haluin sa sarsa na gawa sa sour cream, kaunting buttermilk o cream, at lemon juice. Itabi sa refrigerator sa isang mahigpit na selyadong plastik na lalagyan.