Keyk na may Karot na Baliktad

Mga Boto: 1

Oras: 2 oras 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Kung mahilig ka sa mga carrot cake at mga inihurnong pagkain na gawa sa carrot sa pangkalahatan, maaari kang gumamit ng mas malikhaing pamamaraan: sa halip na magdagdag ng ginadgad na karot sa batter, gumamit ng vegetable peeler para hiwain ang mga ito nang pa-ribbon at gamitin ang mga ito bilang bahagi ng caramel topping para sa isang baligtad na cake. Nawawalan ng lasa ang mga karot at, kapag sinamahan ng matatamis na pampalasa at giniling na pecan, nagiging isang tunay na panghimagas. Ang resipe na ito ay lalong nakakatulong kung wala kang mga prutas at berry para sa isang tradisyonal na pie.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Pang-ibabaw

70g unsalted butter, dagdag pa para sa paglalagay ng mantika sa kawali
1/4 tasa ng mapusyaw na kayumangging asukal
Katas ng kalahating lemon
4 na maliliit na karot, hiniwa nang pahaba gamit ang pangbalat ng gulay

Pie

0.5 tasa ng pecan
1 at 1/4 tasa ng premium na harina
1 kutsarita ng giniling na kanela
3/4 kutsarita ng baking powder
3/4 kutsarita ng baking soda
0.5 kutsarita ng magaspang na asin
1/4 kutsarita ng giniling na allspice
110 g unsalted butter, temperatura ng silid
2/3 tasa ng mapusyaw na kayumangging asukal
0.5 kutsarita ng balat ng lemon
2 malalaking itlog
0.5 tasa ng kulay-gatas

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, karot, katas ng lemon, mga pecan, mga itlog, kulay-gatas, asukal na kayumanggi, allspice, kanela

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 175°C. Lagyan ng mantika ang mga gilid lang ng 22cm na cake tin.
Karamelong topping:

Sa isang maliit na mangkok, i-microwave ang mantikilya, brown sugar, at katas ng lemon hanggang sa matunaw. Ikalat ang timpla sa ilalim ng inihandang kawali. Ayusin ang mga carrot ribbon sa ibabaw.

Pie:

Ilagay ang mga mani sa isang baking sheet at i-roast hanggang ma-toast, 8-10 minuto. Hayaang lumamig, pagkatapos ay i-pulse sa food processor hanggang sa maging pino ang dinurog. Ilipat sa isang malaking mangkok at haluin ang harina, cinnamon, baking powder, baking soda, asin, at allspice.
Sa isang malaking mangkok, batihin ang mantikilya at brown sugar gamit ang mixer sa katamtamang bilis hanggang sa maging magaan at malambot, mga 4 na minuto. Haluin ang balat ng lemon. Idagdag ang mga itlog, isa-isa, batihin hanggang sa lubusang maghalo pagkatapos ng bawat pagdaragdag at pagkayod sa mga gilid ng mangkok kung kinakailangan (ayos lang kung medyo malagkit ang timpla). Bawasan ang bilis ng mixer sa mababa at idagdag ang kalahati ng pinaghalong harina, pagkatapos ay ang sour cream, pagkatapos ay ang natitirang harina.
Ibuhos ang batter sa kawali, ibabaw ng mga karot, at ipahid ito nang pantay. Tapikin ang kawali sa counter nang ilang beses upang mailabas ang anumang malalaking bula ng hangin. I-bake ang keyk hanggang sa maging golden brown at bumalik sa dating kulay kapag pinisil, at ang toothpick o tester na itinusok sa gitna ay lalabas na malinis, sa loob ng 45-50 minuto.
Patakbuhin ang gilid ng keyk gamit ang kutsilyo para matanggal ito sa kawali. Hayaang nakalagay ito sa wire rack hanggang sa lumamig ito nang sapat para mahawakan, mga 30 minuto.
Baliktarin ang serving platter, ilagay ito sa pie na nasa kawali, at, habang pinagdikit ang kawali at plato, mabilis itong baliktarin upang ang pie ay nakapatong sa karot sa platter. Hayaang lumamig nang lubusan. Hiwain at ihain.