Baliktad na keyk na may mga nektarina at inasnan na karamelo
Mga Boto: 6
Oras: 1 oras 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8
Ang isang upside-down pie ay isang magandang pastry ngayong tag-init na puno ng prutas na mas madaling gawin kaysa sa maaaring ipahiwatig ng marangyang resulta. Sa pie na ito, ang mga nektarina at inasnan na caramel ay magkakasuwato na nagsasama, lahat ay nakapuwesto sa isang masarap at mamasa-masang crust. Para makagawa ng upside-down pie, isang simpleng caramel na gawa sa asukal at tubig ang ibinubuhos sa isang kawali, ang mga hiwa ng nektarina ay maingat na inaayos sa isang pattern, at pagkatapos ay ibinubuhos ang batter sa ibabaw. Pagkatapos i-bake, ang pie ay binabaligtad, at ang fruity caramel base ang magiging topping. Ang pangwakas na touch ay isang budbod ng magaspang na asin para sa isang matingkad na lasa.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 at 3/4 tasa ng asukal
- 1 kutsarita ng pinong asin
- 4 na nektarina, hiniwa nang pahaba na 1cm ang kapal (mga 0.6 kg)
- 1 at 3/4 tasa ng premium na harina
- 1 kutsarita ng baking powder
- 0.5 kutsarita ng soda
- 110 g unsalted butter, temperatura ng silid
- 2 malalaking itlog
- 1 kutsarita ng katas ng banilya
- 1 tasa ng maasim na gatas o kefir
- Magaspang na asin dagat, para sa pagwiwisik
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, mga itlog, maasim na gatas, mga nektarina
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 375°F (190°C) at i-sprayan ng cooking spray ang isang 9x9 pulgada (22x22cm) na loaf pan.
- Sa isang katamtamang laki ng kaserola, pagsamahin ang 3/4 tasa ng asukal, 1/2 kutsaritang pinong asin, at 1 1/2 kutsarang tubig at haluin hanggang sa ang timpla ay magmukhang basang buhangin. Initin sa katamtamang apoy, dahan-dahang iling ang kawali paminsan-minsan ngunit huwag haluin gamit ang kutsara, hanggang sa ang caramel ay maging mapusyaw na kulay amber, mga 5 minuto. Alisin sa apoy at agad na ibuhos sa inihandang pie pan (mabilis na tumigas ang caramel). Ayusin ang mga nektarina sa ibabaw ng caramel sa 4 na hanay; itabi ang kawali.
- Sa isang mangkok, pagsamahin ang harina, baking powder, baking soda, at 1/2 kutsarita ng asin. Sa isang malaking mangkok, batihin ang mantikilya at ang natitirang 1 tasa ng asukal gamit ang mixer sa katamtamang bilis hanggang sa maging magaan at malambot, mga 3 minuto. Idagdag ang mga itlog nang paisa-isa, batihin pagkatapos ng bawat pagdaragdag, pagkatapos ay batihin ang vanilla. Bawasan ang bilis ng mixer sa mababa; idagdag ang pinaghalong harina sa tatlong pagdaragdag, salitan sa gatas na pampaalsa, simula at tapusin sa harina, at masahin ang masa.
- Ibuhos ang batter sa mga nektarina at ikalat nang pantay. Ilagay ang kawali sa oven at i-bake hanggang sa maging golden brown at ang toothpick na itinusok sa gitna ay lumabas na malinis, mga 50 minuto. Kung masyadong mabilis na ma-brown ang pie, takpan ito ng foil. Hayaang magpahinga ito ng 15 minuto, pagkatapos ay baligtarin sa isang bandehado at hayaang lumamig nang lubusan. Budburan ng asin.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
