Baliktad na keyk na may dalandan sa inasnan na karamelo
Mga Boto: 3
Oras: 1 oras 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10
Ang malambot at malambot na almond cake na ito ay nilagyan ng malagkit na patong ng salted caramel sa ibabaw, na may mga hiwa ng orange na nakapatong sa isang masalimuot na disenyo. Upang malikha ang magandang cake na ito, lahat ng sangkap ay inilalagay sa kawali nang pabaligtad ang pagkakasunod-sunod: caramel, orange, at batter. Pagkatapos i-bake, ang cake ay binabaligtad. Ang lasa ay perpektong balanse, kung saan ang nakakapreskong orange ay perpektong bumagay sa salted caramel. Bago idagdag ang mga dalandan, maingat na balatan ang mga lamad mula sa mga hiwa. Budburan ang natapos na cake ng magaspang na asin para sa mas malalim na lasa.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Pie
- 0.5 tasa ng tinadtad na almendras
- 1 at 1/4 tasa ng premium na harina
- 3/4 kutsarita ng baking powder
- 3/4 kutsarita ng baking soda
- 110 g na mantikilyang may asin, temperatura ng silid
- 2/3 tasa ng asukal na butil
- 2 malalaking itlog
- 1 kutsarita ng ginadgad na balat ng kahel
- 0.5 tasa ng kulay-gatas
- Asin dagat, para iwiwisik
Karamelo
- 2/3 tasa ng asukal
- 1/4 kutsarita ng magaspang na asin
- 1 kutsarang mantikilyang may asin
- 4-5 dalandan
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, karamelo, almendras, mga itlog, kulay-gatas, Mga dalandan
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Lutuin ang karameloPagsamahin ang granulated sugar, 1/3 tasa ng tubig, at magaspang na asin sa isang malaking kaserola. Initin sa katamtamang apoy, habang hinahalo hanggang sa matunaw ang asukal. Lutuin, dahan-dahang pinapaikot ang kawali paminsan-minsan ngunit huwag haluin gamit ang kutsara, hanggang sa maging kulay amber, sa loob ng 8-10 minuto. Tanggalin ang anumang kristal ng asukal na nakadikit sa mga gilid ng kawali gamit ang basang pastry brush. Alisin sa apoy at haluin ang mantikilya (malakas na bumubula ang caramel). Ibuhos sa isang 9-pulgada (22 cm) na cake pan, na takpan nang lubusan ang ilalim.
- Putulin ang tuktok at ilalim ng mga dalandan. Itayo ang mga ito nang patayo at gumamit ng kutsilyo para tanggalin ang balat at puting ubod, kasunod ng kurba ng prutas. Hiwain ang mga lamad at bitawan ang mga hiwa. Tanggalin ang mga buto at itabi ang mga hiwa ng dalandan.
- Painitin ang oven sa 350°F (175°C). Ilagay ang mga almendras sa isang baking sheet at i-toast hanggang sa maging golden brown, 8-10 minuto. Hayaang lumamig, pagkatapos ay ilipat sa isang food processor at i-pulse hanggang sa pino ang pagkakatadtad. Ilagay ang harina ng almendras sa isang katamtamang laki ng mangkok; idagdag ang harina, baking powder, baking soda, at magaspang na asin at haluin hanggang sa maghalo.
- Maghurno ng pieSa isang malaking mangkok, batihin ang mantikilya at asukal gamit ang mixer sa katamtamang bilis hanggang sa lumambot, mga 5 minuto. Isa-isang batihin ang mga itlog, habang kinakamot ang mga gilid ng mangkok kung kinakailangan. Haluin ang balat ng orange. Bawasan ang bilis ng mixer sa mababa; batihin ang pinaghalong harina sa tatlong pagdaragdag, salitan sa sour cream, simula at tapusin sa harina. Masahin hanggang sa lumambot.
- Ayusin ang mga hiwa ng orange nang pabilog sa caramel pan. Ibuhos ang batter sa ibabaw at pakinisin ang ibabaw. I-bake hanggang sa maging golden brown ang cake at ang toothpick na itinusok sa gitna ay lumabas na malinis, 40-45 minuto (takpan ng foil kung ang ibabaw ay nagkukulay kayumanggi). Ilipat sa isang wire rack at hayaang lumamig nang bahagya, pagkatapos ay patakbuhin gamit ang kutsilyo ang cake at baligtarin ito sa isang platter. Hayaang lumamig nang lubusan. Budburan ng asin.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
