Katsu-sando
Mga Boto: 4
Oras: 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 685, kabuuang taba 31 G., mga saturated fat 11 G., mga protina 42 G., mga karbohidrat 57 G., hibla 4 G., kolesterol 168 mg, sosa 661 mg, asukal 5 G.
Kaloriya 685, kabuuang taba 31 G., mga saturated fat 11 G., mga protina 42 G., mga karbohidrat 57 G., hibla 4 G., kolesterol 168 mg, sosa 661 mg, asukal 5 G.
Sa Japan, ang pritong hiwa ng baboy, na kilala bilang tonkatsu, ay kinakain sa pagitan ng makapal na hiwa ng malambot na tinapay na gawa sa gatas na nilagyan ng tinadtad na puting repolyo at sarsa ng tonkatsu. Upang maiwasan ang pagkabasa ng tinapay, ito ay pinapahiran ng mantikilya. Mas magmumukhang tunay ang sandwich kung aalisin mo ang mga crust ng tinapay. Ang ilang mga tao ay gustong magdagdag ng mayonnaise o mustasa sa katsu sando. Masiyahan sa sandwich sa temperatura ng silid o malamig.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 3 natural na walang butong hiwa ng baboy, 1 cm ang kapal (120-140 g bawat isa; tingnan ang Tala), hinaplos at pinatuyo
- 0.5 tasa ng harina
- 1 malaking itlog
- 1.5 tasa ng panko breadcrumbs
- Neutral na langis ng gulay para sa pagprito sa kawali
- 8 hiwa ng shokupan (tinapay na gawa sa gatas ng Hapon), 1 cm ang kapal, binili sa tindahan o gawang-bahay, maaaring putulin ang mga crust kung nais
- 4 na kutsarang unsalted butter sa temperatura ng silid
- 0.5 tasa (o ayon sa panlasa) sarsa ng tonkatsu
- 4 na dahon ng repolyo, hiniwa nang manipis
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: lomo ng baboy, puting repolyo, panko breadcrumbs, mga itlog
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Maglagay ng harina sa isang mababaw na mangkok. Talunin ang itlog na may kaunting tubig sa isa pang mababaw na mangkok. Ilagay ang panko sa isang malalim na lalagyan.
- Bahagyang durugin ang bawat hiwa, pagkatapos ay timplahan nang sagana ng asin at paminta sa magkabilang panig.
- Isawsaw ang hiwa sa harina, balutan ito nang lubusan, pagkatapos ay alisin ang anumang sobra. Isawsaw ang karne sa pinaghalong itlog, hayaang tumulo ang anumang sobra, pagkatapos ay isawsaw ito. panko breading, dahan-dahang pinipindot upang matiyak na dumidikit ang mga mumo. Ilipat ang breaded cutlet sa isang plato at ulitin sa natitirang mga cutlet.
- Initin ang 1/2 pulgada ng mantika sa isang katamtamang laki ng kawali sa katamtamang init. Magdagdag ng 2 hiwa at lutuin hanggang sa maging golden brown, mga 3 minuto. Baliktarin at lutuin hanggang halos maluto ngunit bahagyang kulay rosas pa rin sa gitna, para sa isa pang 1-2 minuto. Ilipat sa isang plato na may lining na paper towel, budburan ng asin, at takpan ng foil upang mapanatiling mainit. Lutuin ang natitirang 2 hiwa sa parehong paraan.
- Ilagay ang tinapay sa isang cutting board sa dalawang hanay ng 4 na hiwa. Pahiran ng mantikilya ang bawat hiwa. Magpahid ng humigit-kumulang 1 kutsarang tonkatsu sauce sa 4 na hiwa sa ibabang hanay. Lagyan ng repolyo ang bawat isa at lagyan ng pritong hiwa ng baboy sa ibabaw. Magdagdag ng humigit-kumulang 1 kutsara pang tonkatsu sauce sa bawat hiwa. Lagyan ng natitirang tinapay ang bawat sandwich.
- Maglagay ng patag na plato o tray sa ibabaw ng mga sandwich na nasa isang cutting board, pagkatapos ay pabigatan nang bahagya ang mga ito gamit ang mga lata o iba pang mabibigat na bagay sa loob ng mga 5 minuto. Hatiin ang mga sandwich sa kalahati nang pahilis.
Tala
Maaari ka ring kumuha ng isang 450-600g na lomo, hiwain ito sa 4 na piraso, at pagkatapos ay durugin ang bawat piraso hanggang sa maging mas makapal ito ng wala pang 1 cm. Para masiguro ang makatas na hiwa, bumili ng pinakamataas na kalidad ng baboy na mahahanap mo, na may kaunting taba, at huwag itong lutuin nang sobra..
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
