Chicken Katsu na may Luya
Mga Boto: 1
Oras: 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 610, kabuuang taba 19 G., mga saturated fat 3 G., mga protina 42 G., mga karbohidrat 66 G., hibla 3 G., kolesterol 185 mg, sosa 280 mg, asukal 0 G.
Kaloriya 610, kabuuang taba 19 G., mga saturated fat 3 G., mga protina 42 G., mga karbohidrat 66 G., hibla 3 G., kolesterol 185 mg, sosa 280 mg, asukal 0 G.
Sa Japan, ang ulam na ito ay tinatawag ding "torikatsu," na nangangahulugang binalutan ng tinapay at pritong hiwa ng manok. Ang hiwa mismo ay gawa sa fillet ng dibdib ng manok, na binabad sa harina, pagkatapos ay inilubog sa itlog, pagkatapos ay binalutan ng Japanese panko breadcrumbs, at piniprito sa mantika. Ang makapal na balot at ang tekstura ng malalaki at mahangin na mumo ng panko ay lumilikha ng malutong at ginintuang tinapay. Ihain kasama ng puting kanin na pinirito kasama ng bawang, luya, at bok choy (dapat naluto na ang kanin). Para sa pagsawsaw, ihain kasama ng Japanese tonkatsu sauce.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 4 na piraso ng manok (120-150 g bawat isa)
- 1 tasa ng harina
- 2 malalaking itlog, bahagyang binati
- 1 tasa ng panko breadcrumbs
- 1.5 kutsarang mantika ng gulay + dagdag para sa pagprito
- 3 butil ng bawang, dinurog
- 2 kutsarita ng tinadtad na binalatan na luya
- 3 bungkos ng bok choy (mga 340g), hiniwa at tinadtad
- 3 tasa ng lutong puting bigas, pinalamig
- 3 berdeng sibuyas, hiniwa nang manipis
- Sarsa ng Katsu, para sa paghahain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: manok, repolyo ng bok choy, ugat ng luya, panko breadcrumbs, mga itlog
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ilagay ang harina, itlog, at breadcrumbs sa tatlong magkakahiwalay na mababaw na mangkok. Timplahan ang manok ng asin at paminta; lagyan ng harina ang bawat fillet, isawsaw ito sa itlog, hayaang tumulo pabalik sa mangkok ang anumang sobrang tubig, pagkatapos ay igulong ito. panko breadcrumbspara pantay na mabalutan ang karne. Ilipat sa isang plato.
- Sa isang malaking nonstick skillet, painitin ang 1/4 inch (0.5 cm) ng vegetable oil sa katamtaman hanggang mataas na apoy. Idagdag ang manok at lutuin hanggang sa maging golden brown at malutong, mga 4 na minuto. Baliktarin at lutuin hanggang sa maging golden brown ang kabilang panig, mga 3 minuto pa. Ilipat ang lutong manok sa isang wire rack na nakalagay sa ibabaw ng baking sheet upang maubos ang sobrang taba; budburan ng asin.
- Samantala, painitin ang 1.5 kutsarang mantika sa isa pang malaking kawali sa mataas na apoy. Idagdag ang bawang at luya; lutuin, habang hinahalo, hanggang sa maging golden brown, mga 30 segundo. Idagdag ang bok choy, timplahan ng asin, at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa lumanta, mga 1 minuto. Idagdag ang kanin at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa uminit, mga 2 minuto. Idagdag ang berdeng sibuyas at timplahan ng asin ayon sa panlasa. Ihain ang manok kasama ng kanin at katsu sauce.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
