Mga Cupcake na may Bola ng Niyebe

Mga Boto: 1

Oras: 1 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 310, kabuuang taba 20 G., mga saturated fat 14 G., mga protina 3 G., mga karbohidrat 31 G., hibla 1 G., kolesterol 52 mg, sosa 140 mg, asukal 27 G.

Maghurno ng mga cupcake na may temang pang-Pasko, Bagong Taon, o para lang ipagdiwang ang pagdating ng taglamig. Bagama't ang panghimagas ay mukhang kasinglamig ng mga bolang niyebe dahil sa mala-niyebeng puting cream cheese frosting at topping na may niyog, nakatago sa loob ng bawat bola ang isang malambot at mainit na chocolate-coffee cupcake.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga Cupcake

1/4 tasa ng harina ng keyk (hindi kusang tumataas)
0.5 kutsarita ng pulbos ng kakaw
Isang kurot ng asin
1 malaking itlog, ihiwalay ang pula ng itlog sa puti
3 kutsarang asukal na butil
1 kutsara + 2 kutsarita ng timplang matapang na kape
1/4 kutsarita ng katas ng banilya

Glaze

6 na kutsarang unsalted butter sa temperatura ng silid
1.5 tasa ng pulbos na asukal
1 kutsarang keso na mascarpone
1.5 kutsarita ng katas ng banilya
2.5 tasa ng matamis na niyog

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: harina ng keyk, mga itlog, kakaw, kape, keso na mascarpone, mga piraso ng niyog

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 350°F (190°C) at i-sprayan ng cooking spray ang isang 12-tasang mini muffin tin.
Mga Cupcake:

Salain ang harina, cocoa powder, at asin sa isang maliit na mangkok. Sa isang katamtamang laki ng mangkok, batihin ang pula ng itlog kasama ang 2 kutsarang asukal gamit ang mixer sa katamtamang bilis hanggang sa maging magaan at malambot, mga 2 minuto. Haluin ang 2 kutsarita ng kape at vanilla extract. Idagdag ang pinaghalong harina at haluin gamit ang spatula hanggang sa maging makinis.

Sa isa pang mangkok, batihin ang mga puti ng itlog gamit ang malinis na panghalo sa katamtamang bilis hanggang sa magbula. Taasan ang bilis sa medium-high at unti-unting idagdag ang natitirang 1 kutsarang asukal; batihin hanggang sa tumigas at mabuo ang makintab na mga tuktok, mga 3 minuto.
Gamit ang isang rubber spatula, itupi ang halos isang-katlo ng binating puti ng itlog sa batter, pagkatapos ay maingat na itupi ang natitirang puti ng itlog. Hatiin nang pantay ang batter sa mga cupcake liner, punuin ang mga ito nang kalahati. I-bake hanggang sa ang mga cupcake ay maging matingkad na ginintuang kayumanggi at bumalik sa dating kulay kapag pinisil, mga 10 minuto. Tusukin ang bawat cupcake gamit ang toothpick, pagkatapos ay pahiran ng natitirang 1 kutsarang kape. Ilipat sa isang wire rack at hayaang lumamig nang lubusan.
Glaze:

Sa isang malaking mangkok, batihin ang mantikilya at pulbos na asukal gamit ang mixer sa mababang bilis hanggang sa lumambot, pagkatapos ay taasan ang bilis sa medium-high at batihin hanggang sa maging magaan at malambot ang frosting, mga 2 minuto. Idagdag ang mascarpone at batihin hanggang sa lumambot. Haluin ang vanilla extract.
Ikalat ang niyog sa isang plato. Takpan nang lubusan ang bawat cupcake ng makapal na patong ng frosting, pagkatapos ay balutin ng niyog. Ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 30 minuto. Maaaring iimbak nang hanggang 24 oras.