Jamaican Goat Curry
Mga Boto: 1
Oras: 2 oras 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 448, kabuuang taba 16 G., mga saturated fat 3 G., mga protina 50 G., mga karbohidrat 25 G., hibla 5 G., kolesterol 129 mg, sosa 779 mg, asukal 1 G.
Kaloriya 448, kabuuang taba 16 G., mga saturated fat 3 G., mga protina 50 G., mga karbohidrat 25 G., hibla 5 G., kolesterol 129 mg, sosa 779 mg, asukal 1 G.
Ang Jamaican goat curry ay isang masarap at malinamnam na nilaga kung saan ang karne ay pinapakuluan hanggang sa matanggal sa buto, na nag-iiwan dito na malambot at makatas. Bagama't karaniwang inaabot ng ilang oras ang paghahanda, mas mabilis itong ginagawa sa resipe na ito: ang kambing ay kalahating luto sa pressure cooker at pagkatapos ay tinatapos sa kalan kasama ang mga gulay.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 900 g ng karne ng kambing
- 1 kutsarita ng giniling na allspice
- 1 kutsarita ng asin na tinimplahan
- 2 kutsarang dinurog na bawang
- 2 kutsarang pinong ginadgad na sariwang luya
- 3 kutsarang canola o olive oil
- 2 kutsarang Jamaican curry powder
- 3 berdeng sibuyas, hiniwa nang manipis
- Kalahating Scotch Bonnet pepper, tinadtad nang pino (opsyonal)
- 450 g patatas, binalatan at hiniwa nang pa-dice
- Mga espesyal na kagamitan: pressure cooker
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng kambing, ugat ng luya, sili, patatas, asin na may mga pampalasa, allspice
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Idagdag ang kambing, allspice, asin, 1 kutsarang giniling na bawang, 1 kutsarang ginadgad na luya, at 3 tasa ng tubig sa pressure cooker. Lutuin sa mataas na apoy sa loob ng 20 minuto.
- Sa isang malalim na kaserola sa ibabaw ng kalan, idagdag ang mantika, curry powder, 1 kutsarang giniling na bawang, at 1 kutsarang ginadgad na luya at lutuin sa mahinang apoy hanggang sa maghalo ang lahat ng sangkap at maging parang paste, 3-5 minuto. Idagdag ang berdeng sibuyas at Scotch bonnet peppers at lutuin sa loob ng 2-3 minuto.
- Idagdag ang kambing at ang sabaw na ginagamit sa pagluluto sa kawali kasama ang curry paste. Magdagdag pa ng tubig kung kinakailangan at hayaang kumulo hanggang lumambot, 45 minuto hanggang 1 oras. Mag-ingat na huwag maluto nang sobra ang kambing, dahil ang karne ay magiging malambot at magkakawatak-watak.
- Idagdag ang patatas sa pinaghalong karne at lutuin hanggang sa lumambot ang kambing at maluto ang patatas, mga kalahating oras pa. Ihain nang mainit kasama ng side salad.
- Mainam na katayin ang kambing habang medyo nagyeyelo pa ito upang maiwasan ang pagkabasag ng mga buto. Lutuin sa pressure cooker ng 10 minuto kada libra ng timbang. Kung luto na ang kambing bago ihain, patayin ang apoy at hayaang maghalo ang mga lasa. Initin muli bago ihain.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
