Mga Profiterole na may cream cheese, berdeng sibuyas at sprinkles

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Mga Profiterole na may Cream Cheese, Berdeng Sibuyas, at mga Toppings

Oras: 1 oras at 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 40

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 82, kabuuang taba 7 G., mga saturated fat 4 G., mga protina 2 G., mga karbohidrat 3 G., hibla 0 G., kolesterol 38 mg, sosa 60 mg, asukal 0 G.

Magdagdag ng bagel topping (pinaghalong sesame, poppy, chive, at bawang) sa klasikong choux pastry, maghurno ng golden profiteroles na nilagyan ng parehong topping, at lagyan ang mga ito ng malasang cream cheese filling na may chives. Isang perpektong appetizer para sa brunch o isang house party!

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga Profiterole

110 g unsalted butter, hiniwa nang pa-dice
1 tasa ng premium na harina
4 na malalaking itlog
2 kutsaritang bagel topping (pinaghalong linga, buto ng poppy, pinatuyong sibuyas, at bawang) + dagdag para sa topping

Cream cheese na may berdeng sibuyas

6 na berdeng sibuyas, tinadtad nang magaspang
2 pakete ng cream cheese, 220 g bawat isa, sa temperatura ng silid
1/4 tasa ng sour cream
Mga espesyal na kagamitan: pastry bag na may katamtamang bilog na dulo; pastry bag na may maliit na bilog na dulo

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, mga itlog, poppy, linga, pinatuyong sibuyas, kremang keso

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ilagay ang mga rack ng oven sa itaas at ibabang bahagi ng oven at painitin muna sa 220°C (425°F). Lagyan ng parchment paper ang 2 baking sheet na may gilid.
Mga Profiterole:

Pagsamahin ang mantikilya, 1/2 kutsarita ng asin, at 1 tasa ng tubig sa isang katamtamang laki ng kaserola at pakuluan sa katamtamang init. Kapag kumulo na ang timpla, idagdag ang harina nang sabay-sabay at haluin gamit ang kutsarang kahoy hanggang sa maghalo ang masa, mga 1 minuto. Ipagpatuloy ang pagluluto, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa magsimulang humiwalay ang masa mula sa mga gilid ng kawali, mga 30 segundo pa.

Ilipat ang batter sa isang malaking mangkok. Gamit ang mixer sa katamtamang bilis, idagdag ang mga itlog, isa-isa, haluing mabuti pagkatapos ng bawat pagdaragdag, hanggang sa lumapot at maging makinis ang batter. Idagdag ang mga toppings ng bagel at haluing mabuti.
Ilipat ang masa sa isang pastry bag na may katamtamang bilog na dulo. Maglagay ng mga bola-bola ng masa na may lapad na 2.5 cm at taas na 2.5 cm papunta sa mga inihandang baking sheet, na may pagitan na humigit-kumulang 2.5 cm. Basain ang iyong daliri ng tubig at pakinisin ang anumang mga bukol o mantsa sa ibabaw ng masa. Budburan ng bagel sprinkles ang mga profiterol.
Maghurno sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay bawasan ang temperatura ng oven sa 190°C (375°F) at ipagpatuloy ang pagbe-bake, iniikot ang mga baking sheet sa kalagitnaan ng pagluluto, hanggang sa ang mga profiteroles ay lumambot at maging golden brown, para sa isa pang 15-20 minuto. Ilagay ang mga baking sheet sa isang wire rack at hayaang lumamig nang tuluyan ang mga profiteroles.
Cream cheese na may berdeng sibuyas:

Samantala, durugin ang berdeng sibuyas sa isang food processor, kinuskos ang mga gilid kung kinakailangan, hanggang sa makinis at pantay na maputol. Idagdag ang cream cheese, sour cream, kaunting asin, at ilang beses na paggiling gamit ang black peppercorn grinder, at ipagpatuloy ang pag-blend hanggang sa lumambot.
Ilipat ang palaman sa isang pastry bag na may maliit na bilog na dulo at panatilihin sa temperatura ng kuwarto hanggang handa nang gamitin.
Butasan ang ilalim ng bawat profiterole gamit ang tusok na kahoy o toothpick. Maingat na ipasok ang dulo ng supot sa bawat butas at i-pipe ang cream cheese at green onion filling. Ihain kaagad.