Mga Profiterole ng Kalabasa na Walang Gluten

Mga Boto: 3

Paano Gumawa ng Gluten-Free na mga Profiterole ng Kalabasa

Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Mga gluten-free na profiteroles ng kalabasa - detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Halo ng harina na walang gluten

3 tasa (435 g) puting harina ng bigas
1.5 tasa (187 g) harina ng tapioka
3/4 tasa (123 g) na almirol ng patatas
1 kutsara (8 g) ng xanthan gum
1.5 kutsarita (5 gramo) asin
Mga espesyal na kagamitan: papel na pergamino; sandok ng sorbetes

Mga Profiterole

1 kutsarang asukal na butil
1/4 kutsarita ng giniling na kanela
1/4 kutsarita ng asin
110 g mantikilya
1/2 tasa ng gatas
3 malalaking itlog at 1 malaking puti ng itlog, temperatura ng kuwarto
3/4 kutsarita ng baking powder

Pagpupuno

2 tasa ng makapal na krema
1/2 tasa ng pulbos na asukal, dagdag pa para sa pag-aalis ng alikabok
2 kutsarita ng katas ng banilya
1/2 kutsarita pampalasa para sa pumpkin pie
1/4 tasa kalabasang puré

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: harina ng bigas, mga itlog, gatas, krema, kalabasang puré, tapioka, kanela

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Gumawa ng pinaghalong harina na walang glutenSa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina ng bigas, harina ng tapioca, potato starch, xanthan gum, at asin.
Gumawa ng choux pastrySa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang granulated sugar, cinnamon, at asin na may 1 tasa ng gluten-free na harina.

Sa isang katamtamang laki ng kaserola sa katamtamang init, tunawin ang mantikilya, gatas, at 1/2 tasa ng tubig. Taasan ang init sa katamtamang taas at pakuluan. Bawasan ang init sa mahina at dahan-dahang ibuhos ito sa pinaghalong harina. Gamit ang kutsarang kahoy, haluin ang masa hanggang sa maging bola, mga 3 minuto.

Painitin ang oven sa 200°C at lagyan ng parchment paper ang baking sheet.

Ilipat ang masa sa isang food processor at i-pulse nang mga 20 beses upang palamigin ang timpla. Habang tumatakbo ang processor, idagdag ang mga itlog, puti ng itlog, at baking powder; i-pulse hanggang sa maging makinis ang masa. Gamit ang ice cream scoop, ilagay ang masa sa inihandang baking sheet; i-bake hanggang sa maging golden brown, mga 25 minuto. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin ang gilid ng bawat tinapay.
Gawin ang mga palamanGamit ang electric mixer, mabilis na talunin ang cream hanggang sa mabuo ang malambot na taluktok. Idagdag ang asukal, vanilla, at mga pampalasa ng pie ng kalabasa Haluin sa katamtamang bilis hanggang sa mabuo ang malambot na tuktok. Ihalo ang pumpkin puree. Hatiin ang mga tinapay sa kalahati, gumamit ng ice cream scoop, at ilagay ang pumpkin cream sa kalahati ng tinapay. Lagyan ng kabilang kalahati sa ibabaw at budburan ng powdered sugar ang mga profiterol.

May-akda ng resipe - Si Silvana Nardone ang may-akda ng mga libro tungkol sa mga recipe na walang gluten.

Mga Kategorya:

resipe / Mga pagkaing vegetarian / Mga Panghimagas / Mga donut, pie, bun / Mga putahe ng kalabasa / Mga panghimagas at pastry na kalabasa

Mga katulad na recipe