Profiteroles na may saging at dulce de leche

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Saging at Dulce de Leche Profiteroles

Oras: 1 oras 30 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 60 na sandwich

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Laki ng serving: 1 sa 14 na serving
Kaloriya 272, kabuuang taba 17 G., mga saturated fat 10 G., mga protina 5 G., mga karbohidrat 28 G., hibla 1 G., kolesterol 104 mg, sosa 81 mg, asukal 17 G.

Ang mga choux pastry puff na ito ay madaling gawin at elegante ang itsura. Perpekto ang mga ito para sa anumang pagdiriwang. Hatiin ang mga natapos na profiteroles sa kalahati at lagyan ng mga hiwa ng saging, whipped cream, at kaunting dulce de leche (isang mas manipis na bersyon ng condensed milk). Para sa dekorasyon, patakan ang mga puffs ng manipis na agos ng tinunaw na tsokolate at dulce de leche. Hayaang lumamig nang lubusan ang mga profiteroles bago tipunin.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

6 na kutsarang unsalted butter
2 kutsarita ng asukal na butil
1/4 kutsarita ng magaspang na asin
1 tasa ng premium na harina
4 na malalaking itlog + 1 pula ng itlog
1 tasa ng makapal na krema
2 kutsarang asukal na may pulbos
110 g semi-sweet na tsokolate, tinadtad nang magaspang
3 saging, hiniwa nang pabilog
2/3 tasa dulce de leche + dagdag para sa paghahatid

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: choux pastry, saging, tsokolateng medyo matamis, krema ng dolce de leche, mga itlog, krema

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 200°C. Lagyan ng parchment paper ang 2 baking sheet. Magkabit ng malaking pastry bag na may 1 cm na bilog na dulo.
Sa isang katamtamang laki ng kaserola, pagsamahin ang mantikilya, asukal, asin, at 1 tasa ng tubig at pakuluan. Alisin sa apoy, salain ang harina sa kaserola, at haluin gamit ang kutsarang kahoy hanggang sa maging paste. Ibalik sa katamtamang laki ng apoy at haluin hanggang sa ang masa ay humiwalay sa mga gilid ng kawali at bahagyang makintab, mga 2 minuto. Ilipat sa isang mangkok at haluin gamit ang kutsarang kahoy hanggang sa bahagyang lumamig ang masa, 2-3 minuto. Idagdag ang mga itlog nang paisa-isa, haluin hanggang sa lubusang maghalo pagkatapos ng bawat pagdaragdag.

Ilipat ang masa sa isang pastry bag. Ilagay ang mga tambak ng masa na may 2.5 cm ang diyametro sa mga inihandang baking sheet, na may pagitan na 2 cm. Pakinisin ang ibabaw gamit ang dulo ng daliri na nilublob sa tubig. Paghaluin ang pula ng itlog sa 1 kutsarang tubig; pahiran ng pahid ang masa.
Maghurno sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay bawasan ang temperatura ng oven sa 350°F (175°C) at ipagpatuloy ang pagbe-bake hanggang sa maging golden brown at malutong ang mga puff pastry, mga 25 minuto pa. Ilipat sa isang wire rack at hayaang lumamig nang lubusan.
Samantala, sa isang malaking mangkok, batihin ang heavy cream at asukal gamit ang mixer hanggang sa mabuo ang malambot na tuktok; ilagay sa refrigerator hanggang handa nang tipunin. Ilagay ang tsokolate sa isang mangkok na ligtas sa microwave at initin sa pagitan ng 30 segundo, habang hinahalo, hanggang sa matunaw.
Gamit ang isang kutsilyong may ngipin, hiwain ang mga profiterol sa kalahati nang pahalang; lagyan ng hiwa ng saging, kaunting dulce de leche, at whipped cream ang bawat kalahati sa ilalim. Budburan ng tinunaw na tsokolate at dulce de leche.

Mga Kategorya:

resipe / Nilalaman ng calorie ng mga inihandang pagkain / Panghalo / Mga Panghimagas / Mga keyk / Mga donut, pie, bun / Food Network - mga recipe

Mga katulad na recipe