Focaccia na may mga gulay

Mga Boto: 2

Oras: 2 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

"Dahil sa internet, natuklasan ko ang bago kong paboritong sining: mga gulay!" pagbabahagi ni Molly Yeh. "At ang canvas para sa aking pagkamalikhain ay naging malambot at maalat na masa ng tinapay na binabad sa olive oil. Hindi ko alam kung sino ang nakaisip ng ideya ng pagpipinta sa focaccia. Idagdag ang anumang naisin ng iyong malikhaing kaluluwa..."

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Focaccia

1 at 1/4 tasa ng tubig sa temperatura ng silid
2 kutsarita ng magaspang na asin
2 kutsarita ng asukal
1.5 kutsarita ng instant yeast
7 kutsarang extra-virgin olive oil + dagdag para sa paglalagay ng mantika sa kawali
3 at 1/4 tasa ng premium na harina

Dekorasyon

Itim na linga at/o mga buto ng poppy
Mga sibat ng asparagus, hiniwa sa kalahati nang pahalang
Mga tangkay ng mga halamang gamot (perehil, chives, dill)
Maliliit na matamis na sili
Mga tipak ng asin dagat para sa pagwiwisik
Mga dahon ng sage
Mga dahon ng basil
Mga berdeng sibuyas
Butternut Squash Noodles
Pulang sibuyas
Mga Capers
Maliliit na patatas na bahaghari

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: masa ng lebadura, tinapay na focaccia, premium na harina

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Focaccia:

Pagsamahin ang tubig, asin, asukal, at lebadura sa isang tasang panukat na may spout. Haluin ang 3 kutsarang olive oil. Pagsamahin ang pinaghalong lebadura at 3 tasa ng harina sa mangkok ng stand mixer. Haluin gamit ang kutsarang kahoy hanggang sa maghalo ang masa, pagkatapos ay masahin gamit ang dough hook sa katamtamang bilis hanggang sa maging makinis at nababanat, mga 5 minuto. Dapat kang bumuo ng isang maluwag at bahagyang malagkit na bola ng masa sa hook. Kung ang masa ay hindi talaga bumubuo ng bola, unti-unting magdagdag ng hanggang 1/4 tasa ng harina.
Lagyan ng 2 kutsarang mantika ang isang maliit na baking sheet. Idagdag ang masa, pagkatapos ay baliktarin ito upang mabalutan ito ng mantika at idiin ito pababa, halos mapuno nang buo ang kawali. Takpan nang maluwag ng plastic wrap at hayaang tumaas ang masa hanggang sa dumoble ang laki, 1–1.5 oras, depende sa temperatura ng silid.

Painitin ang oven sa 200°C.
Ibuka ang masa at dahan-dahang idiin ito sa mga gilid ng kawali. Pahiran ang ibabaw ng masa ng natitirang 2 kutsarang olive oil. Kung gusto mong gumawa ng patayong landscape, iikot ang kawali upang ang maikling bahagi ay nakaharap sa iyo.
Dekorasyon:

Budburan ng mga itim na buto ang ibabang gilid. Ayusin ang matataas na tangkay ng asparagus, chives, at berdeng sibuyas sa ibabaw, pagkatapos ay gumamit ng maiikling tangkay upang lagyan ng mga herbs ang ilalim. Magdagdag ng ilang paru-paro sa pamamagitan ng paggawa ng mga pakpak mula sa mga singsing ng bell pepper at mga galamay mula sa chives. Kapag nasiyahan ka na sa disenyo, pindutin ang mga gulay pababa upang dumikit ang mga ito sa masa.
Gamit ang iyong daliri, dahan-dahang gumawa ng mga uka sa masa kung saan walang mga gulay. Pahiran nang bahagya ng olive oil at budburan ng asin. Ihurno hanggang sa umalsa at maging golden brown, mga 30 minuto. Hayaang lumamig ng 5 minuto bago alisin sa kawali. Ihain nang mainit o malamig sa temperatura ng kuwarto.