Oras: 3 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Ang Focaccia ay isang madaling lutuing tinapay na Italyano na maaaring timplahan ng kahit ano, kahit olive oil at asin lang. Sa resipe na ito, nagpasya si Valerie Bertinelli na gumawa pa ng mas malalim na hakbang at pagsamahin ang sariwang rosemary, sibuyas, at berdeng olibo. Napakasarap ng kinalabasan! Ang focaccia na ito ay maaaring ihain para sa tanghalian sa halip na regular na tinapay o bilang masarap na pampagana, marahil ay ipares sa alak.

Mga sangkap:

• 2 kutsarang olive oil + dagdag pa para sa pagpapatulo
• 1 kutsarita ng asukal
• 1 pakete (7 g) ng lebadura
• 3.5 tasa ng harina ng tinapay
• 1 tasa ng premium na harina
• 1 kutsarita ng magaspang na asin
• 1 kutsarang tinadtad na sariwang rosemary + dagdag pa para sa pagwiwisik
• 1 maliit na dilaw na sibuyas, hiniwa sa apat na bahagi at hiniwa nang manipis
• 1 lata (150g) na berdeng olibo na walang buto, pinatuyo gamit ang mga patpat
• 1 kutsarita ng mga natuklap na asin dagat

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

tinapay na focaccia, harina ng tinapay, masa ng lebadura, olibo, rosemary

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet at lagyan ng manipis na layer ng olive oil.
Hakbang 2
• Ilagay ang asukal at 1.5 tasa ng tubig sa mangkok ng isang stand mixer na may dough hook. Budburan ng yeast ang ibabaw. Hayaang nakababad ang mixture nang 10 minuto para ma-activate ang yeast.
Hakbang 3
• Pagsamahin ang bread flour, all-purpose flour, asin, at 1 kutsarang rosemary sa isang malaking mangkok. Idagdag sa mangkok ng stand mixer kasama ang mantikilya. Masahin ang masa sa katamtamang bilis hanggang sa makabuo ito ng makinis, nababanat, at hindi dumidikit na bola, mga 5 minuto. Ilagay ang masa sa inihandang baking sheet, patakan ng olive oil, at takpan ng mangkok o malinis na tuwalya sa kusina. Hayaang lumaki ang masa hanggang sa dumoble ang laki, mga 2 oras.
Hakbang 4
• Gamit ang mga dulo ng daliri na may langis, dahan-dahang iunat ang masa sa baking sheet, gumawa ng mga uka sa buong ibabaw. Takpan ng tuwalya at hayaang umalsa muli sa loob ng 45 minuto pa.
Hakbang 5
• Painitin ang oven sa 220°C.
Hakbang 6
• Budburan ang masa ng mga sibuyas, olibo, at rosemary at patakan ng maraming mantika. Ihurno ang focaccia hanggang sa lumambot at maging ginintuang kayumanggi, 20-25 minuto. Bago ihain, patakan ng olive oil at budburan ng flaky sea salt.

Mga Boto: 1