Oras: 2 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6-8

Ang malambot at mabangong Italian focaccia na ito ay gumagamit ng parehong buto ng haras at ugat. Ang mga toasted seed ay hinahalo sa isang yeast dough, at ang ugat ay hinihiwa nang manipis at ipinapahid sa ibabaw ng pinatag na masa kasama ang mga tradisyonal na toppings ng focaccia—extra virgin olive oil at coarse salt flakes. Ang natapos na focaccia ay inihahain bilang pampagana o kapalit ng regular na tinapay na may mga pangunahing putahe.

Mga sangkap:

• 2 kutsarita ng buto ng haras
• 3.5 tasa ng premium na harina + dagdag para sa trabaho
• 1 at 1/4 tasa ng maligamgam na tubig
• 0.5 tasa + 1 kutsarang extra-virgin olive oil + dagdag para sa mangkok
• 1.5 kutsarita ng mabilis na kumikilos na lebadura (7g na pakete)
• 1 kutsarita ng asukal
• 1.5 kutsarita ng magaspang na asin
• Kalahating ugat ng haras, hiniwa nang manipis, at tinanggal ang gitna (mga 1 tasa)
• Mga natuklap na asin, para sa pagwiwisik

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mga buto ng haras, premium na harina, lebadura, asukal, bombilya ng haras

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Sa isang maliit at tuyong kawali sa katamtamang apoy, i-toast ang mga buto ng haras, habang hinahalo, hanggang sa maging ginintuang kayumanggi, mga 3 minuto. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina, tubig, 3 kutsarang olive oil, lebadura, asukal, magaspang na asin, at toasted na mga buto ng haras. Haluin gamit ang isang kutsarang kahoy at masahin hanggang maging masa.
Hakbang 2
• Ilagay ang masa sa isang bahagyang nilagyan ng harina na mesa, budburan ito ng harina, at masahin, iunat at itiklop ang masa, hanggang sa maging makinis at nababanat, 5-10 minuto (budburan pa ng harina kung kinakailangan). Ilipat ang masa sa isang mangkok na may kaunting mantika, takpan ng plastic wrap, at hayaang umalsa sa isang mainit na lugar hanggang sa madoble ang laki, 1-1.5 oras.
Hakbang 3
• Lagyan ng 3 kutsarang olive oil ang ilalim at mga gilid ng isang 22x32cm na nonstick baking pan, hayaang tumulo ang anumang sobra sa ilalim. Ilipat ang masa sa inihandang pan at idiin ito sa mga gilid gamit ang iyong mga daliri (dapat halos mapuno nito ang pan). Takpan at hayaang umalsa muli nang mga 1 oras.
Hakbang 4
• Ibuka ang masa at gamitin ang iyong mga daliri upang gumawa ng malalalim na uka sa buong ibabaw. Budburan ang masa ng haras at patakan ng natitirang 3 kutsarang olive oil, siguraduhing makapasok ito sa mga uka. Budburan ng asin. Takpan at ibalik sa isang mainit na lugar hanggang sa lumitaw ang maliliit na bula sa masa, mga 30 minuto. Samantala, painitin ang oven sa 230°C (450°F).
Hakbang 5
• Alisin ang takip ng masa at ihurno hanggang sa maging golden brown, mga 35 minuto. Hayaang lumamig sa kawali sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay ilipat sa isang wire rack upang lumamig nang lubusan.

Mga Boto: 3