Oras: 1 oras 30 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 500 gramo.

Nang sumikat ang paggawa ng tinapay noong lockdown noong 2020, naging sikat ang focaccia sa Instagram. Sinimulan ng mga panadero sa bahay na gamitin ang masa bilang blankong canvas, na lumilikha ng masalimuot na mga disenyo ng bulaklak at buong hardin ng makukulay na gulay at herbs. Makikita ang mga obra maestra ng focaccia gamit ang mga hashtag na #focacciabreadart, #focacciagarden, o #flowerfocaccia. Tutulungan ka ng resipe na ito na lumikha ng sarili mong nakakaing painting. Mag-stock ng mga makukulay na gulay at herbs na may iba't ibang dahon at gayahin ang disenyong ito, o gumawa ng sarili mo. Huwag kalimutang kunan ng litrato ang resulta bago pa man matikman ng lahat ang masarap na panghimagas na ito.

Mga sangkap:

• 4 na tasa ng premium na harina
• 1 pakete (7 g) ng mabilis na kumikilos na lebadura (2 at 1/4 kutsarita)
• 7 kutsarang extra-virgin olive oil + dagdag para sa pagpapahid ng mantika sa iyong mga kamay
• 1 kutsarang pulot
• 1 kutsarang magaspang na asin
• Tinadtad na gulay at sariwang herbs para sa palamuti
• Mga natuklap na asin, para sa pagwiwisik

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

masa ng lebadura, halo ng salad, mga tipak ng asin sa dagat, pulot

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang 1.5 tasa ng harina, 1 tasa ng tubig sa temperatura ng silid, at 1/4 kutsarita ng lebadura. Masahin hanggang maging magaspang na masa, siguraduhing walang tuyong butil ng harina o lebadura.
Hakbang 2
• Takpan ng plastic wrap at hayaang tumaas sa temperatura ng silid hanggang sa lumitaw ang malalaking bula ng hangin sa ibabaw, mga 4 na oras.
Hakbang 3
• Sa isang likidong panukat na tasa, pagsamahin ang 3/4 tasa ng maligamgam na tubig na may 3 kutsarang olive oil at honey; haluin upang matunaw ang honey. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang natitirang 2.5 tasa ng harina, 2 kutsaritang yeast, at magaspang na asin; haluin upang pantay na maipamahagi ang mga sangkap at gumawa ng butas sa gitna.
Hakbang 4
• Ibuhos ang pinaghalong pulot sa balon. Idagdag ang namuong masa at haluin. Magiging malagkit ang masa, ngunit ipagpatuloy ang pagmamasa hanggang sa maging magaspang ito, siguraduhing walang tuyong butil ng harina o lebadura.
Hakbang 5
• Takpan ng plastic wrap at hayaang umalsa sa temperatura ng silid hanggang sa dumoble ang laki at lumitaw ang mga bula ng hangin sa ibabaw, 1-2 oras.
Hakbang 6
• Mag-spray ng cooking spray sa isang baking sheet na may gilid, pagkatapos ay magbuhos ng 3 kutsarang olive oil sa gitna. Lagyan ng mantika ang iyong mga kamay, pagkatapos ay patakbuhin ang iyong mga palad sa loob ng mangkok at ilabas ang masa (lumulubog ito).
Hakbang 7
• Ilipat ang masa sa isang baking sheet at baliktarin ito upang mabalutan ng mantika. Bumuo ng 30 cm na hugis-itlog ang masa, maingat na ipasok ang mga gilid kung masyadong kumalat ang masa.
Hakbang 8
• Takpan ng plastic wrap at hayaang umalsa sa temperatura ng silid hanggang sa dumoble ang laki ng masa at lumitaw ang mga bula ng hangin sa ibabaw, 30 minuto hanggang 1 oras.
Hakbang 9
• Painitin ang oven sa 230°C. Ibuka ang masa, pagkatapos ay gamitin ang iyong mga daliri upang gumawa ng mga uka sa buong ibabaw. Lagyan ng tinadtad na mga gulay at herbs sa ibabaw, na lumilikha ng disenyo ng mga bulaklak.
Hakbang 10
• Budburan ang masa at mga gulay ng natitirang 1 kutsarang olive oil at dahan-dahang ipahid ito sa mga gulay, idiin ang mga ito sa masa. Budburan ng magaspang na asin. Ihurno hanggang sa ang ilalim ng focaccia ay maging ginintuang kayumanggi, ang ibabaw ay maging ginintuang kayumanggi, at ang mga gulay ay lumambot, 25-30 minuto. Hayaang lumamig sa baking sheet nang hindi bababa sa 15 minuto.

Mga Boto: 1