Oras: 2 oras 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Sa kabila ng masalimuot na tekstura at lasa nito, ang malutong, maalat, at perpektong basang tinapay na ito ay nakakagulat na madaling gawin. Idagdag lamang ang lahat ng sangkap sa bread machine at hintaying makumpleto ang dough cycle. Ang natitira na lang gawin ay igulong ang masa, palamutian ng mga toppings, at i-bake. Ang mga toppings ay maaaring mula sa mga herbs at kamatis hanggang sa mga ubas.

Mga sangkap:

Tinapay

• 1 at 1/4 tasa ng maligamgam na tubig (mga 25°C)
• 4 na kutsarang extra-virgin olive oil
• 3.5 tasa ng harina ng tinapay
• 2 kutsarita ng asukal
• 1.5 kutsarita ng magaspang na asin
• 1 pakete (7 g) aktibong tuyong lebadura (2 ¼ kutsarita)

Brine at toppings

• 3/4 kutsarita ng magaspang na asin
• 3 kutsarang maligamgam na tubig
• Opsyonal na mga toppings: dahon ng rosemary, dahon ng thyme, cherry tomatoes, pulang ubas
• Mga tipak ng asin dagat para sa pagwiwisik
• 3 kutsarang extra-virgin olive oil
• Mga espesyal na kagamitan: bread maker para sa pagbe-bake na may bigat na 900 g.

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

masa ng lebadura, harina ng tinapay, rosemary, mga kamatis na seresa

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Tinapay:
  
  Ilagay ang mga sangkap ng masa sa baking pan ng bread machine sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: tubig, 2 kutsarang olive oil, harina, asukal, magaspang na asin, at yeast. I-set ang makina para makagawa ng pizza dough at simulan ang cycle (tingnan ang Tala).
Hakbang 2
• Kapag umalsa na ang masa at kumpleto na ang cycle (45–90 minuto depende sa iyong bread machine), ibuhos ang natitirang 2 kutsarang olive oil sa ilalim ng isang 15 x 10-pulgada (38 x 26 cm) na baking pan. Gamitin ang iyong mga kamay upang pantay na ikalat ang langis sa ilalim at pataas sa mga gilid. Ilipat ang masa sa baking pan at pakinisin ito nang bahagya gamit ang iyong mga kamay.
Hakbang 3
• Baliktarin ang masa nang isang beses at dahan-dahang iunat ito hanggang sa maging pantay ang patong (sa puntong ito, maaaring lumiit ang masa sa mga gilid; hayaan itong magpahinga ng 10 minuto at pagkatapos ay iunat itong muli, mula sa gitna at sa mga gilid, upang makamit ang pantay na kapal). Gamitin ang iyong mga daliri upang gumawa ng mga uka sa ibabaw ng focaccia (huwag butasin nang lubusan).
Hakbang 4
• Brine at toppings:
  
  Tunawin ang asin sa tubig. I-spray ang ibabaw ng focaccia, siguraduhing ang brine ay umaabot sa mga siwang. Magdagdag ng mga toppings, kung nais. Takpan ang masa nang maluwag gamit ang plastic wrap na bahagyang nilagyan ng cooking spray. Hayaang umalsa ang focaccia sa isang mainit na lugar sa loob ng 45 minuto. Samantala, painitin ang oven sa 220°C.
Hakbang 5
• Tanggalin ang plastic wrap mula sa masa at budburan ng asin. I-bake, iikot ang kawali sa kalagitnaan ng pagluluto, hanggang sa ang focaccia ay maging matingkad na ginintuang kayumanggi sa itaas at ilalim, 30-35 minuto. Budburan ng olive oil at hayaang magpahinga ng 5 minuto. Gamit ang spatula, ilipat ang focaccia sa isang wire rack at hayaang lumamig nang lubusan.
Hakbang 6
• Tala
  
  Ang mga setting, cycle, at oras ng pagluluto ay maaaring mag-iba depende sa modelo ng iyong bread maker. Palaging sundin ang mga tagubilin ng gumawa. Ang resipe na ito ay sinubukan sa isang Cuisinart CBK-110 automatic bread maker.

Mga Boto: 1